Dans l'original classique, la viande Wellington est faite de filet de bœuf enveloppé dans des pâtes aux champignons avec du jambon. Mais comme le filet de bœuf a un prix exorbitant et que les champignons ne sont pas du goût de tout le monde, j'ai décidé de simplifier cela recette et faites-en un peu par vous-même, que le chef me pardonne qui a proposé ce merveilleux assiette
Ingrédients: filet de porc, cream cheese aux herbes, jaune, aneth, persil, romarin, sel, poivre, pâte feuilletée, pour badigeonner, jaune, crème
Mode de cuisson :
Coupez tout le film de la viande et retirez toutes les veines. Couper en 2 moitiés. Faire revenir dans du beurre ou du saindoux, assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir légèrement.
Mélanger le fromage à la crème avec le jaune et les herbes, le poivre et le sel au goût.
Couper le rouleau de pâte en 2 parties, graisser avec la sauce et transférer le filet sur la garniture, envelopper les bords avec un chevauchement et fermer les bords, transférer sur une plaque à pâtisserie et décorer à votre guise.
Nous cuisons au four à une température de 220 degrés (préchauffé) dans le bus le plus bas pendant 20 minutes, puis dans le bus du milieu pendant 8 minutes supplémentaires. Avant la cuisson, badigeonner d'un mélange de jaune et de crème.
Arrivé. Incroyablement délicieux.
Je m'excuse si la photo n'est pas de très bonne qualité.
Bonne chance à tous pour votre cuisine ❤️