Viande en gelée ou non, je l'appelle aspic paresseux, la méthode de cuisson est si simple « tout plié et oublié », et le résultat final vous surprendra par son goût et son aspect. Si vous le souhaitez, cuisinez dans un plat, j'ai une portion portionnée aujourd'hui.
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Recette:
poitrine de poulet -500g
sel -1 / 2 cuillère à café
poivre noir - au goût
paprika doux -1 / 2 c.
gélatine "Haas" - 2 paquets (20g)
eau -250-300ml
pois verts -100-150g
MÉTHODE DE CUISSON
Nous allons cuisiner à partir de poitrine de poulet, en poids j'ai 500 grammes, coupés en petits cubes, si vous ne voulez pas déranger, vous pouvez frapper dans un mélangeur.
Mettez dans un bol, ajoutez la moitié de c. sel. poivre noir, demi cuillère à café paprika, vous pouvez ajouter vos épices préférées. Ajoutez de la gélatine dans mon instant, ajoutez 2 de ces packs, dans un pack de 10 grammes.
Remuez et versez 270 ml d'eau, remuez, au début, il semblera qu'il y a beaucoup d'eau, mais il devrait en être ainsi, maintenant il reposera pendant quelques minutes et s'épaissira.
Nous prenons des moules pour la cuisson des muffins, les graissons avec de l'huile, mettons des pois verts surgelés au fond, vous n'avez pas besoin de les décongeler au préalable.
Mettez maintenant la viande dessus.
Nous mettons au four et cuisons à 200 degrés pendant 30 minutes, retirez du four, il devrait y avoir du liquide sur le bord, si il n'y a soudain plus de liquide ou très peu, vous pouvez ajouter de l'eau et mettre au four encore 5 minutes, je ne le fais généralement pas obligatoire.
Maintenant, laissez-le refroidir et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Maintenant, nous le sortons, prêt, vous pouvez le servir à table. Les pois verts peuvent remplacer, par exemple, les carottes ou le maïs.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
Je recommande de regarder comment je fais cuire la viande en gelée sous une forme
et donc je cuisine de l'aspic
et je recommande de voir la coupe du marbre