Kurze (accent sur la dernière voyelle) - forme similaire aux boulettes. mais décoré d'une queue de cochon. Il existe de nombreuses variantes de garnitures - avec du fromage cottage et des herbes, avec un œuf (les œufs sont battus avec des oignons frits, des morceaux de viande séchée et une queue grasse - de la graisse d'agneau est ajoutée.), Avec de la viande, avec des herbes.
Ingrédients: Pâte MIXTE REGULIER, comme pour les boulettes, eau, oeuf 🥚, sel 🧂, farine 🌾 - combien va prendre la pâte, REMPLISSAGE: Tous les légumes verts du pays feront l'affaire: halta - le nom des cloportes, 🌿 ortie, 🌿 quinoa, 🌿 ail sauvage, 🌿 oignons verts, 🌿 coriandre
Mode de cuisson :
Mieux vaut faire la glacière, plus facile à sculpter. Une fois la pâte faite, couvrez-la et laissez reposer 20 à 30 minutes.
Il faut bien trier, enlever les racines dures, laver, hacher. Hacher et faire revenir les oignons, les mettre dans les herbes. Ajouter l'oeuf cru et le beurre fondu. Abaisser la pâte en une fine couche, découper les cercles, mettre la garniture et fixer les bords avec une queue de cochon.
Jeter dans l'eau bouillante salée. Cuire 10 à 15 minutes. Sortez, ajoutez quelques morceaux de ghee ou de beurre. Servir avec de la crème sure ou de l'adjika.