Ingrédients: Pâte:, beurre, huile végétale inodore, sucre, oeufs, cacao, farine, lait, 1/2 jus de citron, levure chimique, Rouge colorant en gel, Pour imprégnation:, eau, sucre, vanilline, Crème de fromage:, fromage à la crème (caillé), crème 33-35%, sucre en poudre, glaçage Chocolat
Mode de cuisson :
Mélanger le lait et le jus de citron, laisser reposer 20-30 minutes pour cailler le lait.
Préchauffer le four à 180 degrés. Battre le beurre et le sucre au batteur, ajouter les œufs. Une fois la masse devenue homogène, ajoutez de l'huile végétale.
Nous mélangeons la farine, le cacao et le sel, tamisons. Ajouter la levure chimique et le soda au mélange de lait et de jus de citron. Dans le mélange œuf-huile à basse vitesse, ajoutez alternativement les ingrédients secs et liquides, ajoutez le colorant rouge.
Divisez la pâte en 2 parties, versez dans des moules d'un diamètre de 18 cm (si 1 moule, attendez que le premier biscuit soit cuit), laissez refroidir, démoulez et mettez les biscuits refroidis au réfrigérateur. Nous répétons la même chose, faites 1 partie de plus seulement à partir de cacao sans ajouter de colorant, laissez-le pendant une nuit.
Faire de la crème au fromage. 650 g de fromage à la crème, 150 g de crème 33-35%, 60 g de sucre en poudre. Coupez le dessus du gâteau, coupez-le en deux, répétez les étapes avec le deuxième biscuit, nous obtenons 6 gâteaux prêts à l'emploi.
On pose le gâteau sur un substrat, on fait l'imprégnation, on place uniformément les "étoiles" (fromage à la crème) autour du périmètre du biscuit, on l'étale. Épaisseur 2 mm.
Nous couvrons le sentier. gâteau et répétez les étapes avec le reste et la crème. En spéc. on achète du chocolat au lait en sachet, on le fait fondre, on le met sur tout le gâteau, on le laisse congeler, 2 heures au réfrigérateur).
Répartir le reste du fromage sur tout le gâteau, aligner. Nous réalisons la déco selon vos envies. Laisser au réfrigérateur pendant 5 heures.
Bon appétit!