Le gâteau sans cuisson ZEBRA est très facile à préparer, à partir de produits simples et abordables. Le gâteau a un goût tendre, aéré et ressemble à un sundae de crème glacée au chocolat.
Ingrédients: biscuits au chocolat, beurre, crème sure (15%), crème (33%), lait concentré, cacao, vanilline, gélatine, eau (pour la gélatine)
Mode de cuisson :
Envelopper le fond du moule (à l'aide d'un anneau de 18 cm) de papier d'aluminium et déposer sur un plat.
Réduisez les biscuits en miettes (à l'aide d'un sac zippé et d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mélangeur) et mélangez-les avec du beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Répartir uniformément les biscuits écrasés avec le beurre dans le moule et tasser avec un verre au fond du moule. Envoyez-le au réfrigérateur pour congeler l'huile, pendant 20-30 minutes.
Mélanger la gélatine avec de l'eau et laisser reposer au moins 15 minutes.
Battre la crème épaisse froide avec un mélangeur jusqu'à ce que le volume augmente de 3 fois, jusqu'à ce que des pics mous.
Mélanger la crème sure avec le lait concentré et mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, 30-60 secondes.
Dissoudre la gélatine gonflée (chauffer au micro-ondes ou au bain-marie).
Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème sure à la gélatine et mélangez bien, répétez 3 à 5 fois pour égaliser la température de la gélatine (afin qu'elle ne gèle pas rapidement dans la crème sure froide).
Mélanger toute la gélatine avec la crème sure et mélanger jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur, 30-60 secondes.
Mélanger la crème fouettée avec la crème sure et remuer jusqu'à consistance lisse.
Divisez la masse crémeuse en 2 parties égales. Ajouter la vanilline à la 1ère partie et mélanger. Ajouter la poudre de cacao à la 2ème partie et mélanger jusqu'à consistance lisse. IMPORTANT: lors du montage du gâteau, vous devez avoir une casserole avec un peu d'eau sur la cuisinière. SI tout à coup, vous voyez que la crème commence à durcir - mettez-la au bain-marie pendant 10 à 15 secondes pour que la crème fonde et qu'il soit pratique de la travailler.
En alternant la crème au chocolat et à la vanille, 3-4 cuillères à soupe chacune, remplissez le formulaire.
Envoyez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse complètement, au moins 5-6 heures.
Avant de servir, retirez d'abord le papier d'aluminium du fond du moule. Après cela, réchauffez les parois de l'anneau avec un sèche-cheveux et retirez délicatement le gâteau du moule. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques minutes pour que les parois fondues se solidifient. Recette vidéo