#nouvel an Ce plat est tout à fait digne de la table de fête. Cela a l'air intéressant cette fois, mais le goût et la tendreté de la viande ne font qu'empirer. #menu du nouvel an #viande #porc au four
Ingrédients: Pulpe de porc (cou, longe), Sauce tomate, Persil, Ail, Épices: sel, poivre noir, Beurre, Huile végétale + pour graisser le moule, Eau chaude bouillie
Mode de cuisson :
Nous lavons la viande et la séchons avec du papier absorbant. Couper en portions.
Nous battons bien chaque morceau avec un marteau culinaire, des deux côtés. Couvrir les morceaux d'une pellicule plastique et pendant que nous cuisons la sauce.
Versez 1 cuillère à soupe dans le moule. une cuillerée d'huile végétale, ajouter un morceau de beurre. Nous mettons à feu moyen. Ajouter la sauce tomate.
Hachez finement l'ail ou passez-le dans une presse et envoyez-le dans la poêle à la sauce tomate.
Hacher finement le persil et l'envoyer dans la sauce.
Ajouter des épices. Bien mélanger le tout et faire frire 2-3 minutes. Retirez la casserole du feu. Allumez le four, réglez la température à 180°
Salez un peu chaque morceau de viande, poivrez et nappez de sauce.
Nous roulons chaque morceau de viande en un rouleau. Nous le réparons avec un cure-dent. Versez le reste d'huile végétale dans la poêle, faites chauffer à feu vif. Pliez les rouleaux avec la couture vers le bas et faites frire des deux côtés, pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Graisser le plat allant au four avec une petite quantité d'huile végétale. Nous libérons les rouleaux des cure-dents et les mettons dans le moule (couture vers le bas). Nous versons de l'eau.
Nous fermons le formulaire avec du papier d'aluminium et l'envoyons au four pendant 50 minutes et cuisons à 180 °.
Retirez délicatement le papier d'aluminium et laissez reposer au four pendant 7 à 10 minutes. Nous mettons les rouleaux sur une assiette. Vous pouvez servir avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement. La viande fond juste dans la bouche. Bon appétit.