Délicieux dessert "Berry Delight" à base de baies congelées et de fromage cottage. Tous les produits sont simples, le goût est incroyable et il est également très facile à préparer en quelques minutes. Chaque fois, vous pouvez prendre des baies différentes et obtenir un nouveau goût avec mon cassis aujourd'hui.
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Recette:
cassis -300g
sucre -50 g
eau -50 ml
gélatine "Haas" -10g
eau -30ml
Pour la couche de caillé :
fromage cottage 5% -9% -400g
crème sure 20% -150g
sucre -50g
sucre vanillé -1 paquet
gélatine "Haas" -15g
eau -50ml
Pour les bases :
biscuits -200g
beurre-90g
MÉTHODE DE CUISSON
Préparez la base, broyez 200 grammes de biscuits au chocolat avec un mixeur. Faites fondre 90 grammes de beurre, versez-le dans la chapelure et mixez-le à nouveau avec un mixeur.
Nous prenons une forme d'un diamètre de 18 cm, nous posons les bords avec du papier d'aluminium.
Nous posons les bases et distribuons.
Préparons une couche de baies. Nous diluons 10 grammes de gélatine selon les instructions, je verse 50 ml d'eau chaude, verse la gélatine et mélange.
Versez 50 ml d'eau dans une casserole, mettez 50 grammes de sucre, si vous l'aimez plus sucré, ajoutez-en plus.Au fur et à mesure que le sucre se dissout, mettez 300 grammes de baies congelées, faites bouillir pendant 3 minutes et retirez du feu. Frappez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, versez la gélatine, mélangez et réservez.
Préparez la gélatine dans 50 ml d'eau chaude, mettez 15 grammes de gélatine, j'ai 1,5 packs et mélangez.
Mettez 400 grammes de fromage cottage dans un bol, ce qui est plus gras, j'ai une teneur en matière grasse de 5%, ajoutez du sucre 50 grammes, ajoutez du sucre vanillé, j'ai de la vanille naturelle.
Ajouter la crème sure avec une teneur en matière grasse de 20% 150 grammes et frapper avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène, verser maintenant la gélatine et mélanger.
On a tout préparé, on procède au montage, on met la masse de caillé sur la base, puis la masse de baies, et ainsi on alterne jusqu'à ce que la masse soit terminée.
Maintenant, nous réalisons un motif avec une brochette en bois et le mettons au froid jusqu'à ce qu'il durcisse, au fur et à mesure qu'il durcit, retirez-le du moule, coupez-le et vous pouvez commencer à goûter. Ici, il est si beau dans le contexte de cela s'avère.
Dessert très savoureux, je le recommande.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
Je recommande de regarder la marmelade de baies
dessert glacé aux baies