#végétalien
Ingrédients: farine de blé entier, potiron (vous pouvez en utiliser moins et ajouter un peu d'eau à la pâte), banane, sel, soda, Jus de citron pour éteindre le soda, Huile végétale pour la friture, Miel pour le trempage
Mode de cuisson :
Vous pouvez utiliser de la farine de blé ordinaire, de la farine de blé entier et de la farine d'avoine (ou de la farine d'avoine moulue) dans cette recette. J'ai essayé les 3 options, tout aussi savoureuses.
Râpez le potiron sur une râpe fine.
Bien écraser la banane avec une fourchette et réduire en purée. Ajouter à la citrouille râpée. Ajouter une pincée de sel.
Tamiser la farine. Bien mélanger. Trempez le soda avec du jus de citron, ajoutez-le à la pâte et remuez.
Faire revenir les crêpes dans une poêle bien chauffée avec un peu d'huile des deux côtés. Ils se retournent parfaitement, ne s'effondrent pas. J'ai frit d'un côté sans couvercle, de l'autre avec un couvercle.
Lorsque les crêpes sont prêtes, vous devez les graisser avec du miel, pas en couche épaisse et les poser les unes sur les autres (il faudra environ 1 cuillère à soupe avec une lame de miel pour cette quantité d'ingrédients). Cela doit être fait pendant que les crêpes sont chaudes, le miel va fondre dessus. J'aime manger ces crêpes froides. Je les fais généralement le soir, les graisse avec du miel et les mets au réfrigérateur.