De délicieux petits pains qu'il est impossible de refuser. Avec du thé ou du café, tout le monde voudra les essayer! Ces petits pains sont moelleux, aérés, farcis de lait concentré bouilli.
Ingrédients:
farine
Levure
kéfir
lait
le beurre
du sucre
œufs
lait concentré bouilli
vanilline
sel
Préparation:
Cuire les brioches sur pâte levée. Mélangez 100 ml de lait tiède, 1 cuillère à soupe de levure sèche, 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de farine. Remuer, laisser reposer 10 minutes.
Battez maintenant 1 œuf, 4 cuillères à soupe de sucre, 0,5 cuillère à café de sel et de vanilline ou de sucre vanillé (ajouter au goût). Dès que la masse devient homogène, ajoutez 150 ml de kéfir tiède et de pâte levée.
Ajouter 250-300g de farine, mélanger, puis ajouter 70g de beurre fondu. Versez encore 200-250g de farine et pétrissez la pâte. Nous le retirons pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Les petits pains peuvent maintenant être cuits. Divisez la pâte en 12-14 parties égales - c'est le nombre de petits pains que nous aurons. Étaler et farcir de lait concentré bouilli.
Comment faire cela, regardez la photo ci-dessous:
IMPORTANT! Ne mettez pas beaucoup de lait concentré! Il ne doit pas couler pendant la cuisson, il faut tout garder à l'intérieur.
Mettez les petits pains finis sur une plaque à pâtisserie, graissez avec un œuf battu, laissez reposer 15-20 minutes et envoyez au four (préchauffez à 180 degrés)
Après 30-35 minutes, de délicieux petits pains au lait concentré bouilli sont prêts. Saupoudrer de sucre glace sur le dessus.
À propos, au lieu de lait concentré bouilli, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre garniture - confiture, baies, chocolat, garniture aux graines de pavot, etc.
Bon appétit mes chéris !
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