#végétalien
Ingrédients: Pour la pâte:, farine de blé, eau, sucre, huile végétale, poudre de cacao, fécule de maïs, soda, jus de citron, pour payer le soda, Pour la crème:, lait de coco (j'ai fait le mien), sucre, fécule de maïs, eau pour amidon
Mode de cuisson :
Faire un biscuit: Tamiser la farine, la poudre de cacao, l'amidon et le soda dans un récipient profond.
Dans un autre récipient, mélanger l'eau, le sucre, l'huile et le jus de citron.
Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Bien mélanger. La pâte coule bien de la cuillère. Pour être sûr, j'éteins séparément le soda avec du jus de citron et le mélange immédiatement à la pâte.
Lubrifiez la forme avec une goutte d'huile végétale. Versez la pâte dedans. Cuire au four préchauffé à 145°C pendant 15 minutes, puis à 165°C pendant 40 minutes.
Laisser refroidir complètement le biscuit dans le moule.
Pendant ce temps nous allons préparer la crème: Mélanger le lait de coco et le sucre dans une petite casserole. Commencez à chauffer à feu doux.
Mélangez séparément l'amidon et un peu d'eau (peut-être 30-40 ml) dans un verre afin que l'amidon y soit complètement dissous.
Remuez périodiquement le lait chauffé avec le sucre. Lorsqu'il bout, ajoutez progressivement le mélange d'amidon et d'eau et remuez. Lorsque la masse s'épaissit, éteignez le feu.
Couvrir d'un film alimentaire "au contact" de la crème et laisser refroidir complètement.
Voici une crème après refroidissement :
Lorsque la pâte finie a refroidi, démouler sur une planche. Coupez soigneusement en 3 gâteaux (cette fois je l'ai fait juste avec un couteau, et généralement je fais de petites coupes avec un couteau, puis j'utilise un fil). Les gâteaux sont moelleux et gras, bien cuits.
Graisser 2 gâteaux avec de la crème. Lubrifiez également le côté.
Émiettez le troisième gâteau avec vos mains, puis étalez-le dans un sac avec un rouleau à pâtisserie.
Saupoudrer de chapelure sur le dessus et les côtés du gâteau.
Laissez infuser au réfrigérateur pendant la nuit.