Ingrédients: Biscuit au chocolat, Farine, Sucre, Oeufs, Cacao, Vanilline, Prune. Beurre, Poudre à lever, Confiture de cerises, Cerises dénoyautées (j'avais congelé, Sucre, Amidon de maïs, Fromage à la crème, Crème à fouetter 33%, Fromage à la crème, Sucre en poudre, Vanilline
Mode de cuisson :
Cuisson d'un biscuit. Battre les blancs en continuant de battre, ajouter le sucre, la vanilline, la farine, le cacao, la levure chimique, les jaunes et le beurre. Nous cuisons le biscuit jusqu'à ce qu'il soit cuit au four à une température de 180 à 200 degrés. Il est préférable de ne pas cuire en couche épaisse, afin que le biscuit cuit plus rapidement et ne brûle pas. Sortez le biscuit fini du moule et laissez-le refroidir.
Cuisson de la confiture de cerises. Nous mettons les cerises dénoyautées dans une casserole, recouvrons de sucre et mettons sur le feu à feu doux (pour en avoir assez sirop, j'ai ajouté un peu d'eau) cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, dès qu'il commence à bouillir, ajouter l'amidon et laisser épaissir un peu. Refroidissez-le.
Préparation de la crème. Refroidir la crème, le fouet et le bol du mixeur au congélateur pendant 15 minutes. Puis fouettez la crème dans un premier temps à basse vitesse, en augmentant progressivement la vitesse de fouettage (n'en faites pas trop, vous pouvez obtenir du beurre à la place de la crème). Battre le fromage blanc avec le sucre en poudre et la vanille séparément. Ajouter la crème à la masse de fromage et mélanger délicatement avec une spatule. Conservez la crème finie au réfrigérateur.
Nous récupérons notre gâteau. Depuis que j'ai fait cuire le biscuit dans une poêle, j'ai coupé toutes les croûtes du biscuit fini et je l'ai coupé dans le sens de la longueur en 3 gâteaux. Mettez le gâteau sur un plateau, saturez-le de confiture et disposez la moitié des cerises. Par le dessus, à travers une poche à douille, répartissez notre crème sur toute la surface du gâteau. On répète l'opération avec la deuxième couche de gâteau en y étalant la moitié restante des cerises. Recouvrir avec le troisième gâteau par dessus, saturer avec le sirop restant. Nous étalons la crème et aplatissons notre gâteau avec une spatule.
Sur le dessus, j'ai pressé la crème sous forme de roses, décorer avec des baies fraîches et un décor au chocolat. J'ai fait un arbre de Noël, des flocons de neige et des étoiles en faisant fondre une barre de chocolat noir, puis je l'ai pressée à travers un sac sur du parchemin et refroidie au congélateur. Bon appétit)
P.S. Si vous n'avez pas de seringue ou de sac à douille, vous pouvez utiliser un sac en plastique ou faire un sac en papier sulfurisé pour la cuisson.