# plats principaux # poulet # menu enfant # cuiseur vapeur
Ingrédients: filet de poulet, oignon, riz (variété "Basmati"), beurre, huile végétale, sel, poivre du moulin
Mode de cuisson :
Rincer le riz, ajouter de l'eau froide et laisser reposer 2 heures.
Pelez l'oignon et coupez-le en quartiers. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle (vous pouvez y ajouter une cuillère à soupe de beurre), mettez les oignons et salez un peu. Faire revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirer du feu et laisser refroidir.
Lavez le filet de poulet, séchez-le, coupez-le en cubes, placez-le dans un bol mixeur et hachez-le. Ajouter les oignons frits à la viande hachée. Ajouter le beurre refroidi en dés. Et fouettez le tout dans un mixeur.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Mettez la viande hachée obtenue au réfrigérateur pendant une heure (ou un peu plus longtemps), afin que la masse devienne plus dense et que des boulettes de viande puissent en être formées.
Avec les mains trempées dans l'eau, récupérez de la viande hachée réfrigérée et formez des boulettes de viande. Égoutter l'eau du riz, sécher le riz. Rouler les boulettes de viande dans le riz.
Couvrir le cuiseur vapeur d'une feuille de papier sulfurisé et y déposer les boulettes de poulet à une certaine distance les unes des autres, car le riz s'ouvrira pendant la cuisson. Cuire à la vapeur environ 20 minutes.
Retirez délicatement les boulettes de viande préparées du cuiseur vapeur, en faisant attention de ne pas émietter les "aiguilles" de riz. Servir sur de la laitue avec des légumes ou autre garniture.