Maintenant, je ne cuisine que la semoule de cette façon! Enfin, des grumeaux ont cessé de se former lors de la préparation de la bouillie de semoule. Maintenant, tout s'avère parfait, j'ai donc décidé de partager mon secret culinaire avec vous - et si quelqu'un pouvait aussi vous être utile.
Auparavant, je suivais toujours les conseils de ma mère - je versais de la semoule dans du lait bouillant en un mince filet et je le remuais constamment. Ensuite, la bouillie, selon ma mère, devrait se révéler sans grumeaux. Mais tout de même, des morceaux de mon porridge se sont formés et ma fille a refusé de le manger.
Et récemment dans un magazine culinaire j'ai lu comment faire cuire de la bouillie de semoule homogène sans une seule masse et pour que la bouillie ne brûle pas.
Tout d'abord, vous devez prendre une casserole avec un fond épais - alors la bouillie ne brûlera pas. Et faites-le cuire à feu moyen en remuant constamment. Mais ce n'est pas la chose la plus importante - les grumeaux n'en dépendent pas.
Maintenant, la chose la plus intéressante: la semoule n'a pas besoin d'être versée dans du lait chaud (bouillant). Sous l'influence de la température élevée, la semoule «saisit» rapidement, et si vous ne la remuez pas à temps, alors bonjour les grumeaux.
Par conséquent, nous mettons de la semoule dans du lait froid! Et nous partons pendant 5 à 10 minutes. Et alors seulement, nous allumons le poêle. Dans le lait froid, les grains de semoule ne collent pas ensemble, de sorte que les grumeaux ne peuvent pas se former. C'est si simple!
Dès que le feu est allumé, ajoutez du sel, du sucre au goût, du beurre et faites bouillir le lait en remuant constamment la bouillie avec une cuillère. Vous verrez, pas un seul morceau ne le sera!
À propos, je fais cuire la bouillie de semoule pendant littéralement 3 minutes, puis je la retire du feu et la laisse sous le couvercle pendant 15 minutes. Pendant ce temps, il "atteindra". Voici ma recette.
Écrivez dans les commentaires comment vous faites cuire la semoule sans grumeaux? Avez-vous des secrets de cuisine? Ce sera intéressant à lire.
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