De délicieuses pâtes aromatiques que j'utilise pour n'importe quel plat. Je le mets dans les soupes, dans les ragoûts de légumes, dans les sauces, dans les sauces, les pâtes et les grillades - partout où il est en place, il donne un goût spécial. Je recommande vivement la recette. C'est simple, il n'y a pas de vinaigre et pas besoin de jouer avec la stérilisation.
Ingrédients:
tomate
Poivron
oignon
sel
sucre
Nous avons besoin de 1 kg de tomates mûres. Pour la préparation de pâtes, j'utilise des tomates trop mûres, craquelées, envahies par la végétation, de forme irrégulière - généralement «de qualité inférieure». Et même les tomates fortes vont entièrement pour d'autres blancs.
Coupez les tomates en tranches et placez-les dans une casserole. Ajoutez-y 1 kg d'oignon finement haché. Maintenant, nous prenons également 1 kg de poivron bulgare (doux), éplucher les tiges et les graines, les couper en petits morceaux et les ajouter aux tomates et aux poivrons.
Nous fermons la casserole avec un couvercle et faisons mijoter pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits à la vapeur et que le jus soit libéré. Ensuite, retirez le couvercle et faites cuire à feu moyen pendant 30 à 35 minutes.
Ajoutez ensuite le sel et le sucre au goût, mélangez et faites cuire de la même manière sans couvercle à feu moyen. N'oubliez pas de remuer de temps en temps avec une spatule en bois.
Si vous souhaitez rendre la pâte épicée, vous pouvez ajouter une autre cosse de piment fort (ou au goût). Vous pouvez également ajouter des légumes verts hachés.
Cuire jusqu'à ce que la masse devienne homogène et de consistance similaire à la confiture. Après cela, nous pouvons supposer que les pâtes sont prêtes.
Il ne reste plus qu'à le mettre dans des bocaux propres et secs et à le sceller. Conserver dans un endroit frais et sombre.
Mon conseil: Je recommande de mettre la pâte dans de petits pots, car elle ne se conserve pas longtemps lorsqu'elle est ouverte.
Bon appétit, les amis!
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