Dans mon réfrigérateur accumulé yaourt... Aujourd'hui cuit du pain sur le yaourt, la farine de blé utilisée, mais il a ajouté un peu de farine de seigle. Pain de seigle, mélangé avec un peu kéfir particulièrement délicieux, ne sont pas la même chose quand vous faites cuire sur l'eau... Il est une question de goût, vous ne pouvez pas ajouter de la farine de seigle, mais le blé, alors vous obtenez un très savoureux et parfumé blé pain fait maison !!!
D'abord, vous devez prendre vodichku chaud (150 ml) et dissoudre 1 h. l. sucre et 10 g de levure sècheEt puis attendre jusqu'à ce que la bulle est formée sur la surface du « bouchon de levure ».
Lorsque la levure pour faire de l'argent, ajouter dans le bol 1,5 heure. l. sel, verser 250 ml de kéfir chaud et 50 ml d'huile végétale, Tout remuer.
Dans un bol séparé SIFT 100 g de farine de seigle et 700 g de farine de blé (Peut-être un peu plus ou moins), les mélanger, puis ajouter à la masse et pétrir la pâte.
Couvrir le bol Polotenchik ou un couvercle approprié de la poêle et mettre dans un endroit chaud à la hausse. La pâte va augmenter d'environ 2 heures, pour une fois il devrait être obmyat pendant cette période.
Au bout de 2 heures, lorsque la pâte est très bonne augmentation du volume doucement prendre le bol et tourner sur une feuille de cuisson que vous souhaitez jeter un papier parchemin. Vous pouvez obtenir de cours la pâte du bol, encore une fois bien pétrir, et la forme kruglyash et aussi mettre sur une feuille de cuisson avec du papier parchemin, mais vous avez un peu plus de temps à attendre pour le pain à ses pieds. Et si vous venez de tourner doucement le bol avec la pâte, vous pouvez envoyer tout simplement du pain dans la boulangerie.
Le pain est cuit au four à 180 degrés jusqu'à ce prêt (environ 40 minutes). Il se révèle très parfumé, dense et délicieux pain fait maison !!!
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