#noel # aubergine Merveilleuse recette de Julia @guaka_molly - merci beaucoup! Un vrai "bonheur gastronomique" :). Nous l'avons beaucoup aimé, et même s'il n'y avait qu'une seule aubergine disponible, nous l'avons appréciée - je cuisinerai plus pour Noël, ce sera une décoration de table. La recette est entièrement de l'auteur avec mes petites digressions.
Ingrédients: petite aubergine (dans la moitié de la longueur), sauce pesto (j'ai fait maison), tomates cerises rouges (petit cube), tomates cerises jaunes (petit cube) (je n'avais pas, seulement rouge), ail (finement), oignon rouge (finement) (j'ai des poireaux), câpres (finement), Sel, poivre noir, piment rouge, Huile d'olive, Vinaigre de vin blanc, Basilic vert (finement)
Mode de cuisson :
Les aubergines ont été coupées comme sur la photo, enduites d'une fine couche de sauce pesto et au four à 200 g C pendant 40-45 minutes. Mon aubergine a cuit plus vite, mettez-la au four avec convection. Laissez-vous guider par votre four.
A ce moment, préparez la sauce tomate. Hacher finement les tomates, les oignons, les câpres, le basilic, râper finement l'ail ou passer au pressoir. Ajouter le sel, les épices, l'huile, le vinaigre et remuer.
Refroidissez les aubergines cuites, graissez à nouveau le pesto, mettez la sauce tomate dessus.