Pinchos - un petit sandwich sur une baguette légèrement frite, une collation légère servie dans les bars en Espagne avec de la bière ou du vin rouge. L'apéritif est très similaire aux tapas et, comme les tapas, peut être servi froid ou chaud. Contrairement aux tapas, les pintxos sont plus sophistiqués et prennent plus de temps à préparer. Les tapas étaient à l'origine une collation gratuite pour un verre de vin, donc personne ne se souciait trop de les préparer. Mais les pintxos ont toujours été un régal que vous devez payer séparément. Le plus souvent, les plats avec des pintxos sont situés au comptoir du bar. Dans certaines régions, il est de coutume de les y emmener seuls, en informant le serveur lors du paiement de la nourriture. #nouvel an # collations
Ingrédients: Pain blanc, ➡️ Pinchos aux mûres et au brie, Mûres, Vin rouge sec (Pinot noir), Sucre, Brie, Feuilles de thym, ➡️ Pinchos aux artichauts et jambon (Parme jambon), Artichaut en conserve, Basilic frais (persil), Jamon (jambon de Parme), ➡️ Pinchos avec salade de crabe, Salade de crabe, Un peu de crevettes, Feuilles d'épinards (anneaux concombre)
Mode de cuisson :
Couper le pain en tranches, arroser d'huile d'olive et sécher dans un four préchauffé à 180° pendant environ 5 minutes.
#1: Incorporer le sucre dans le vin jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Faire tremper les baies pendant au moins une heure. Placer les tranches de fromage sur le pain et passer sous le grill pour bien cuire le fromage. Placer sur les baies et décorer avec des feuilles de thym (que j'ai heureusement oublié 🥴). Cette entrée est servie chaude.
# 2 Placez une feuille d'épinard (ou une tranche de concombre) sur le pain et la salade de crabe sur le dessus. Garnir les pintxos de quelques crevettes.
# 3 Hachez finement les artichauts et les herbes. Mélanger avec un peu de mayonnaise et assaisonner au goût. Placer les tranches de jambon roulées sur le pain et la salade d'artichauts sur le dessus.