Délicieux! Il peut être cuisiné en dessert, en apéritif et à la place du pain pour les soupes. De plus, la pâte est la plus simple. Et pour la garniture, il suffit de râper le potiron.
À la fin de l'article, je montrerai, en plus de cela, 4 autres recettes de citrouilles également très intéressantes. Toutes les recettes sont adaptées à tous les fours! Lisez la suite, vous ne le regretterez pas.
COMMENT CUISINER:
D'abord la pâte. Tamiser la farine dans un bol. Je dissout du sel dans un verre de lait chaud. Au lieu du lait, vous pouvez utiliser de l'eau plate ou du lactosérum. Mais c'est mieux avec du lait.
Je verse le lait dans la farine et pétris la pâte. Vous pouvez utiliser un mélangeur planétaire ou pétrir la pâte avec vos mains. Voici comment la pâte doit devenir (elle ne colle pas aux mains) :
J'ai mis la pâte dans un sac pendant au moins une demi-heure. Et je prépare la garniture. Pour la garniture, je frotte le potiron sur une râpe grossière. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir ou de cuire la citrouille au préalable.
La pâte « reposée » est devenue encore plus « obéissante ». Maintenant, il peut être facilement roulé en une couche très mince. Vous devez le dérouler le plus finement possible (pour que vous puissiez même voir le dessin de la table).
Mon gâteau d'aujourd'hui s'est avéré être d'environ 1 mx 50 cm. J'étale la garniture (potiron râpé cru) et je la répartis uniformément sur tout le gâteau.
Et maintenant un choix. Vous pouvez ajouter du sel et des épices, des herbes et un peu d'ail (pour la version salée). Ou, comme je le fais aujourd'hui, saupoudrez la citrouille de sucre. Sucre au goût. J'indiquerai dans les ingrédients la quantité que j'ajoute habituellement. Il s'avère modérément sucré. Mais si vous aimez le sucré, ajoutez plus de sucre. Vous pouvez ajouter un peu plus de cannelle pour la saveur si vous le souhaitez.
Ensuite, j'ai étalé les morceaux de beurre. Pour une version salée, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de noix de coco. Mais avec du crémeux, bien sûr, ce sera plus savoureux. Je roule le tout.
Maintenant, j'étire le rouleau avec mes mains.
Et je l'ai mis dans un moule huilé. J'ai une forme de 26 cm.
Je presse le gâteau avec mes mains. Et je l'ai mis dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40-45 minutes. Jetez un œil dans votre four. La tortilla doit bien dorer.
Quand le gâteau est prêt, je le graisse avec un peu plus de beurre sur le dessus. Et c'est tout! Vous pouvez servir.
Aromaaat! Et très savoureux! J'adore ce gâteau chaud - il a meilleur goût. S'il reste, je réchauffe ensuite les morceaux de cette "tarte" au micro-ondes. Voici à quoi cela ressemble dans la section :
RECETTE:
Pour le test:
• Farine - 375 g
• Lait - 250 ml
• Sel - une pincée
Pour remplissage:
• Citrouille - 600-650 g
• Beurre - 50-60 g
• Sucre - 80-100 g
Comme promis, d'autres recettes avec du potiron :
#cuisine citrouille à l'envers#recettes de citrouille#citrouille au four