Les gâteaux de pain tadjik kulcha au four sont délicieux! Je les ai essayés une fois lors d'une fête, et je voulais cuisiner les mêmes. Enfin j'ai trouvé une recette que je partage avec vous. Je pense que vous l'aimerez aussi !
Préparation:
Les pains plats Kulch sont préparés avec de la pâte à levure. Pour ce faire, mélangez la levure, le lait tiède et un peu de farine (2 cuillères à soupe environ) dans un bol. Remuer et laisser reposer 15 minutes. Si vous avez l'habitude de cuisiner avec de la levure fraîche, il vous en faudra environ 25g.
Ajoutez maintenant le sel, la farine et l'huile végétale. Pétrir la pâte molle. Bien pétrir la pâte, elle ne doit pas coller aux mains.
Couvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède pendant environ 1h30. Pendant ce temps, la pâte va doubler.
Divisez la pâte en 6-7 parties égales - c'est le nombre de gâteaux que vous obtiendrez. Roulez-le en cercle, appuyez sur le centre avec votre main ou un verre pour que le milieu soit plat. Avec une fourchette au milieu, vous pouvez faire un motif.
Nous étalons les gâteaux sur une plaque à pâtisserie (vous devez la recouvrir de papier sulfurisé), graissez avec du jaune d'œuf, battu avec 2 cuillères à soupe de lait. Saupoudrer de graines de sésame ou de graines de pavot sur les tortillas.
Nous le laissons 20 minutes, puis nous l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés. Après 25 minutes, les pains plats tadjiks kulcha sont prêts.
Consommés à la place du pain, ils se marient bien avec n'importe quel plat ou sauce. Vous pouvez le manger comme ça avec du lait, du thé. Délicieux!
Bon appétit mes chéris !
Ingrédients:
lait 0,5 l
farine 650-700gr
levure sèche 8 gr
sucre 1 cuillère à café
sel 1 cuillère à café
huile végétale 50ml
jaune d'œuf
graines de sésame ou de pavot pour saupoudrer
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