Voici une recette simple pour de délicieuses tartes à la viande qui conviennent à un régime céto.
Ingrédients: farine d'amande, crème épaisse, œuf, fromage à pâte dure, j'utilise du cheddar, de la viande hachée, un petit oignon, des herbes fraîches ou 1 c. italien herbes, ail en poudre ou 1 gousse d'ail frais, concentré de tomate, huile de cuisson ou beurre (j'utilise de l'huile d'avocat), sel et poivre
Mode de cuisson :
Nous râpons le fromage et le mettons dans un récipient profond. Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajouter la crème et mélanger le mélange. Ensuite, retirez 1 œuf et continuez à mélanger la masse jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez maintenant une pincée de sel et de farine. On pétrit la pâte d'abord avec une spatule, puis avec nos mains. Nous le mettons au réfrigérateur pendant que nous préparons la garniture.
Hacher finement l'oignon et l'envoyer dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile végétale, j'utilise de l'huile d'avocat. Cuire jusqu'à coloration dorée. Ajouter la viande hachée, mélanger avec une spatule en bois, en brisant la viande hachée en morceaux. Nous cuisinons sans couvrir, en remuant et en cassant constamment la viande collée, pendant 10 minutes. Ajouter du sel et du poivre au goût, de la poudre d'ail, des herbes fraîches et de la pâte de tomate. Remuer et laisser cuire 10 minutes.
Nous sortons la pâte et la divisons en 2 parties. Nous prenons une partie, la posons sur un morceau de papier parchemin et la recouvrons d'une autre feuille. Etalez la pâte entre les parchemins à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Couper en cercles à l'aide d'un récipient rond. Les miens font 13 cm de diamètre.
Nous étalons 1 cuillère à soupe. l garniture, pliez le cercle avec la garniture en deux pour obtenir un croissant de lune. Nous connectons les extrémités du croissant et les fixons fermement avec nos doigts.
Déposez les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Lubrifiez avec un œuf et, si vous le souhaitez, les tartes peuvent être saupoudrées de graines de sésame.
Nous l'envoyons au four préchauffé à 180C pendant 25-30 minutes.