J'ai toujours des betteraves dans mon frigo. Plusieurs fois par semaine je cuisine diverses salades, je ne peux imaginer ma table sans elles.
Vous pouvez faire beaucoup de délicieuses salades avec des betteraves, j'ai plus de 12 recettes sur ma chaîne. Dans cet article, j'ai rassemblé les recettes les plus adaptées à la vie de tous les jours.
Fondamentalement, je n'utilise pas de betteraves bouillies, mais des betteraves cuites au four. Les betteraves cuites au four ont une saveur et un arôme plus vifs. Si je fais encore bouillir les betteraves, je les fais littéralement bouillir pendant 30 à 40 minutes et les laisse refroidir complètement dans la même eau dans laquelle elles ont été cuites.
Salade sucrée aux betteraves, miel et orange
Ingrédients:
- Betterave 600 grammes
- Jus d'orange 30 ml
- Zeste d'une orange
- Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
- Miel liquide 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Persil, sel, poivre au goût
Je coupe les betteraves crues en morceaux et les mets sur une plaque à pâtisserie, les graisse avec de l'huile et les envoie au four préchauffé pendant 20-30 minutes. Ensuite, j'enlève le zeste d'une orange, puis j'en presse le jus. J'ajoute de l'huile et du miel liquide au jus avec le zeste.
Je mélange bien le tout et remplis les betteraves encore chaudes, laisse infuser environ une heure et sers mono.
Salade de légumes cuits au four, pomme et fromage
Ingrédients:
- Betteraves 1 pièce taille moyenne
- Pommes de terre 2 pièces
- Pomme 1 pièce
- Fromage 100 grammes
- Oignons verts
- Sel poivre
Je fais cuire des betteraves et des pommes de terre, je les refroidis, les épluche et les coupe en cubes. J'ai coupé la pomme sucrée et le fromage dans les mêmes cubes. J'utilise du fromage Adyghe. J'ajoute des oignons verts, du sel et de l'huile végétale. Je mélange le tout et sers.
Betterave bavaroise (alternative à nos betteraves à l'ail et mayonnaise)
Ingrédients:
- Betterave 2 pcs petit format
- Huile végétale 1 cuillère à soupe
- Table de raifort 1 cuillère à café rase
- Sel au goût
- Sucre 0,5 cuillère à café
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Poivre noir au goût
Râper les betteraves, ajouter l'huile, le raifort, le sel et le sucre, le jus de citron. Bien mélanger le tout et servir aussitôt. Délicieux avec de la viande ou de la purée de pommes de terre.
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