C'est vraiment très simple. Dans le même temps, nous ne faisons pas de crêpes ni de crêpes/pains/gâteaux. A la sortie, nous aurons exactement des crêpes, dont l'épaisseur peut être variée à votre guise.
Ingrédients:
- 2 oeufs
- 0,5 l de lait
- 1 tasse de farine (peut-être plus ou moins - selon l'épaisseur des crêpes dont vous avez besoin)
- une pincée de sel
- 2-4 st. l. eau chaude
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale dans la pâte + huile pour graisser la poêle
Comment cuisiner:
1. Battre les œufs avec le sel et le sucre, ajouter la moitié du lait. Il est conseillé de se réchauffer pour se réchauffer, mais ce n'est pas nécessaire.
2. Commencez à ajouter la farine tamisée et à pétrir la pâte avec un fouet. Un mélangeur ou un mélangeur à crêpes n'est pas une bonne aide. Idéalement, les crêpes rustiques devraient être "groupées" avec une cuillère ou une spatule en bois. Dans les réalités modernes, une fourchette ou un fouet convient.
3. Faire bouillir de l'eau et verser de l'eau bouillante dans la pâte. Pas trop. Mais il est impératif de remuer rapidement pour que la pâte ne se recroqueville pas et ne "gâte" à l'endroit où l'eau bouillante a été versée.
Important! Même avec une petite quantité de farine, un peu de brassage de la pâte la rendra plus élastique et lacée à la cuisson. Et si plus de farine est ajoutée pour que les crêpes soient un peu plus épaisses, l'eau bouillante aidera à retourner la crêpe - elle ne se cassera jamais.
4. Chauffer les crêpes pour les crêpes, graisser et cuire les crêpes des deux côtés comme vous le souhaitez: fine, moyenne ou légèrement plus épaisse.
Selon une habitude villageoise de ma grand-mère, je secoue toujours les crêpes sur une serviette propre spéciale, que nous ne gardons que pour une telle occasion.
Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être empilées et graissées avec du beurre.
Ou enveloppez-y quelque chose de savoureux et de satisfaisant, si les produits de boulangerie sont plutôt minces.
Bon appétit!
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