#nouvel an je vous propose un goûter très léger pour la table de fête du nouvel an. Il peut être cuit sur des croûtons, parfois je le fais sur de la pâte feuilletée, pour tartiner, vous pouvez utiliser du fromage fondu ou des snacks prêts à tartiner achetés au supermarché. Très rapide pour se préparer au changement lorsque les invités sont sur le pas de la porte.
Ingrédients: Bâton, Snack au saumon fumé (à tartiner), Concombre frais, eggsufs de caille à la coque, Poivron rouge doux (long), Olives, Feuilles de persil, Huile de cuisson
Mode de cuisson :
Couper le pain en une épaisseur ne dépassant pas 1 cm, presser des cercles de la taille d'un concombre avec un verre, faire frire d'un côté dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée se forme (ne pas sécher). Refroidir.
Tartiner de tartinade de saumon fumé (vous pouvez en prendre au choix) pour tartiner le côté non frit du pain. Mettez une rondelle de concombre sur le dessus, mettez un petit brin de persil d'un côté.
Coupez les poivrons rouges (doux, longs) en rondelles et mettez-les sur le concombre. Faites bouillir les œufs de caille, coupez-les en deux et mettez-en la moitié sur le poivron (coupé).
Mettez l'huile d'olive sur l'œuf et fixez l'apéritif avec une brochette (sinon, vous pouvez utiliser un cure-dent). Placer sur une assiette. Peut être garni de feuilles de laitue.
Bonnes vacances et bon appétit !