Gâteau au miel délicieux, délicat et moelleux avec des gâteaux parfumés sans rouler ni crème sure. Le gâteau est très tendre, il fond juste dans la bouche.Une recette simple et très rapide pour faire un gâteau au miel. # gateau au miel # gateau au miel # recette de miel
Ingrédients: Beurre, Sucre, Miel, Soda, Oeufs, Farine, Crème sure 20% (thermostat épais), Sucre en poudre, Vanilline, Poudre à lever
Mode de cuisson :
Tout d'abord, préparez la pâte au miel. Faire fondre un paquet de beurre dans une petite casserole. Ajouter un verre de sucre et 4 cuillères à soupe de miel. Dès que le mélange commence à bouillir, ajouter le soda et bien mélanger, on a un feu minimum. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, il sera éteint avec du miel.
Remuez la masse constamment. Dès que la soude est ajoutée, une mousse abondante commence, le mélange augmente plusieurs fois de volume, c'est normal, c'est exactement la réaction qui doit commencer. Cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur caramel foncé de la masse pendant environ 1-2 minutes. Laisser refroidir la masse préparée.
Conduisez trois œufs dans le bol à mélanger. Battre au fouet jusqu'à formation de mousse. Ajouter la masse de caramel aux œufs battus. Ajoutez une petite pincée de sel (littéralement sur la pointe d'un couteau) et une cuillère à café de levure chimique. En plusieurs étapes, nous introduisons la farine tamisée et pétrissons la pâte. La pâte doit être d'une consistance mobile (fine, légèrement coulante).
Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et diviser la pâte en 2 parties (vous pouvez la mesurer sur une échelle). Étaler la pâte au miel sur une plaque à pâtisserie et répartir en une couche uniforme. Nous faisons cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré (le temps dépend de l'épaisseur du gâteau).
Coupez les bords et divisez le gâteau en 3-4 rectangles selon la taille de votre plat à gâteau (vous pouvez aussi découper des gâteaux ronds, mais il y aura beaucoup de découpes). Disposez les morceaux du gâteau sur une plaque à pâtisserie et séchez au four à 180 degrés pendant environ 5 à 10 minutes, ils doivent dorer assez intensément. Laissez les chutes refroidir légèrement et broyez-les avec un mélangeur.
Cuisson de la crème sure: Mettez la crème sure dans un bol (nous avons un thermostat, le plus épais de celui que vous pouvez acheter en magasin). Sucre 170 g. broyer en sucre glace. Ajouter le sucre en poudre et une cuillère à café d'extrait de vanille à la crème sure. Bien mélanger le tout avec un fouet.
Vous n'avez pas besoin de fouetter la crème, il suffit de mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Si la crème sure, après avoir ajouté du sucre en poudre, devient très liquide lorsqu'elle est fouettée, elle doit être épaissie avec un épaississant spécial pour la crème sure. La crème sure est prête!
Mise en place du gâteau: Poser le gâteau, bien l'enrober de crème et recouvrir du gâteau suivant par dessus. Nous continuons ainsi jusqu'à ce que nous ayons utilisé tous les gâteaux. Le gâteau supérieur et les parois latérales sont également bien lubrifiés avec de la crème. Saupoudrez l'ensemble du gâteau de nos miettes de sable.
Il est préférable de mettre le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour le faire tremper (on cuisine le soir, donc on le range la nuit). Le gâteau au miel avec des gâteaux moelleux et de la crème sure tendre est prêt !
Recette vidéo