C'est un gâteau incroyablement délicieux. La garniture est très tendre et légèrement épicée. La pâte n'est pas traditionnelle pour la quiche (généralement des sablés), mais elle est savoureuse et pratique à manger - elle ne s'effrite pas. #pâtisserie #tarte #quiche #citrouille #oignon #fromage blanc
Ingrédients: Pâte: //- 500 g de farine, cc de sel, cc de sucre, beurre, lait, levure chimique, Garniture:, oignons moyens, Huile pour la friture, eau, fromage cottage, œufs, grosse cuillère à soupe de crème sure, cuillère à soupe d'amidon, au goût sel et poivre, potiron râpé (260 g), dur du fromage
Méthode de cuisson :
Moudre le beurre ramolli avec le sel et le sucre. 🔰 Tamiser la farine avec la levure chimique pour beurrer. ⚠️⚠️⚠️ Ne mettez pas tout d'un coup. Pour une raison quelconque, il ne m'a fallu que 400 g. 🔰 Ajouter le lait et pétrir la pâte. Couvrir la pâte et laisser dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
🔰 Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans de l'huile végétale. 🔰Lorsque l'oignon est rougi, ajouter de l'eau et laisser mijoter l'oignon jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Râpez le potiron sur une râpe fine. Environ 260 g de potiron tiennent dans mon verre. 🔰 Râpez le fromage sur une râpe fine. 🔰 Combinez le fromage cottage, la crème sure, les œufs et l'amidon. Bien mélanger. Si une masse homogène n'est pas obtenue, il est nécessaire de percer avec un mélangeur. 🔰 Ajouter l'oignon, la citrouille et le fromage au mélange. Saler et poivrer la garniture.
🔰 Pétrir à nouveau la pâte. Il deviendra plus fluide. 🔰 Étalez en une couche un peu plus que le diamètre du moule, afin qu'il soit suffisant pour les côtés. 🔰 Mettez la pâte dans le moule, et versez la garniture. J'ai coupé un peu les bords et j'ai fait une fleur avec la pâte restante. ⚠️ Ne coupez pas les bords au ras de la garniture - elle augmente de volume pendant la cuisson.
🔰 Cuire au four pendant 25-30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré et que la garniture se stabilise. Sortez-le du moule quand le gâteau a refroidi. J'ai sorti et retourné le gâteau avec une assiette. Le remplissage n'était pas du tout endommagé, ne coulait pas, ne se froissait pas.