De délicieux éclairs! 🌿 Délicats, légers et délicieux. Ce plat est un coup de coeur de nos festins🥗 # profiteroles # apéritif
Ingrédients: œufs, eau, farine, beurre, sel, sucre, fromage frais à pâte molle (vous pouvez utiliser du caillé), poisson rouge légèrement salé, aneth
Mode de cuisson :
Ajouter le sel, le sucre, le beurre à l'eau bouillie tiède et faire bouillir le tout. Ajoutez ensuite la farine à cette masse et mélangez rapidement le tout soigneusement, laissez mijoter pendant 1-2 minutes en remuant constamment. On laisse cette pâte reposer un peu (pour que les œufs ne soient pas bouillis) puis on y ajoute 2 œufs, en mélangeant bien jusqu'à ce que les œufs soient complètement dissous dans la pâte.
C'est ainsi que nous introduisons les 8 œufs. Remuer jusqu'à ce que notre pâte devienne visqueuse. Recouvrez ensuite la plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez avec de l'huile. On étale les profiteroles à l'aide d'une seringue à pâtisserie, ou simplement à l'aide de 2 cuillères à café. Nous mettons au four à 200 C pendant 30 minutes. N'ouvrez pas le four quand les profiteroles sont cuites !!
Pendant qu'ils cuisent, préparons la garniture. Couper le poisson en cubes, hacher l'aneth et mélanger le tout avec le fromage. Lorsque les éclairs sont cuits, laissez-les refroidir. Ensuite, nous les coupons de côté et les remplissons avec la garniture. Soit dit en passant, il y a beaucoup d'options de remplissage pour cet apéritif! Bon appétit.