#rapidement Cette recette aidera chaque femme au foyer. La pâte se fait le soir, et le lendemain matin il suffit de mettre le pain au four. Et pour le petit-déjeuner, vous aurez du pain parfumé et croustillant.
Ingrédients: - eau à température ambiante, - levure sèche, - sucre (facultatif), - farine blanche premium, - grains entiers, - sel (avec une grande lame), - huile végétale (ou d'olive)
Méthode de cuisson :
Je vais préparer la pâte au mixeur. Versez de l'eau dans le bol, ajoutez la levure, le sucre et toute la farine. Le sel est ajouté en dernier. Buse nous avons un crochet. Nous commençons d'abord à une vitesse lente, puis augmentons la vitesse. Le lot doit de préférence être long. Mélanger environ 10 minutes. En fin de fournée, ajoutez de l'huile végétale. Il peut également être ajouté au début du lot. Lorsque la pâte est pétrie, nous la mettons dans un bol graissé d'huile végétale et laissons reposer pendant 1 à 1,5 heure.
La pâte sera dense. Mais c'est comme ça que ça devrait être. Lorsqu'un certain temps s'est écoulé, nous formons le pain. Si quelqu'un a un panier de moulage, nous y moulerons. Sinon, comment puis-je le former dans un bol tapissé d'un chiffon. Assurez-vous de saupoudrer le tissu de farine. Étalez la pâte sur une surface farinée. Nous étirons un peu la pâte et formons un garrot dense. Nous fixons les bords. Vous pouvez saupoudrer le pain de son. Mettre dans un bol avec une pincée vers le haut. Couvrir de papier d'aluminium, mais sans contact.
Laisser lever et mettre au réfrigérateur, à l'endroit le plus froid. Sortez-le du réfrigérateur le matin. Retourner délicatement le pain sur une plaque à pâtisserie. Nous coupons sur le côté, vous pouvez faire un dessin. On met dans un four préchauffé à t 220*C. Haut bas. Vous pouvez jeter deux glaçons au fond, mais ce n'est pas nécessaire. Le pain est cuit pendant 35 à 40 minutes. Dépend du four. Lorsque vous tapotez sur le pain, un bruit sourd doit se faire entendre.
Laisser refroidir le pain sur des grilles et servir. Cuisinez avec amour et bon appétit !!!