Ce que j'aime dans cette soupe, c'est que les vermicelles ne bouillent pas à des tailles immenses) Et en général, les soupes au poulet sont cool! Bon appétit!
Ingrédients: Poulet (ensemble à soupe), Pommes de terre (moyennes), Vermicelles, Légumes secs pour soupe, Huile végétale
Méthode de cuisson :
Nous lavons le poulet, le séchons avec une serviette en papier, le mettons dans une casserole, versons 2 litres d'eau. Porter à ébullition à feu vif en écumant la mousse. Réduire le feu à moyen, couvrir avec un couvercle et cuire. Lorsque la mousse a cessé de ressortir, ajoutez les légumes secs.
Même au début de l'automne, je sèche les carottes et le céleri afin de cuisiner des soupes parfumées tout l'hiver et le printemps.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez les vermicelles et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant tout le temps. C'est très rapide, 3-4 minutes. Ensuite, les vermicelles doivent refroidir un peu.
Après environ une heure et demie de cuisson du bouillon (je cuisine parfois plus longtemps), en retirer le poulet, saler, ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en dés, couvrir avec un couvercle et ajouter un peu le feu. Quand ça bout, baissez le feu et ouvrez le couvercle.
Lorsque les pommes de terre sont cuites jusqu'à mi-cuisson (un peu dures à l'intérieur lorsqu'elles sont cassées à la cuillère), ajouter délicatement les vermicelles frits.
Cuire encore 15 minutes, puis éteindre, ajouter la viande démontée en fibres, laisser infuser 10 minutes. Et vous pouvez manger !