Le fromage de kéfir peut être préparé à la maison par n'importe quelle femme au foyer. Il appartient à la catégorie des fromages à pâte molle et est fabriqué à partir de kéfir congelé, ce qui est le moyen le plus simple. Ce fromage contient peu de calories et convient aux enfants et aux aliments diététiques. La dureté et le goût du fromage sont déterminés par la qualité du kéfir 🤗.
Ingrédients: kéfir 3,2%
Méthode de cuisson :
Nous achetons du kéfir dans le magasin et le nettoyons pour la nuit!!! au congélateur (vous pouvez prendre du kéfir avec un volume de 1 litre ou 2 packs de 0,5 ml), alors, en conséquence, la sortie sera plus de masse de caillé.
Le matin, nous réalisons un design spécial, pour cela nous prenons un bol profond, un tamis et de la gaze. Nous plaçons le tamis sur un bol, recouvrons le tamis de gaze en 2 couches. On sort le kéfir du congélateur, on coupe le sac avec des ciseaux et on met le blanc congelé sur de la gaze, on couvre avec l'extrémité libre de gaze et sous cette forme pendant 6 heures à température ambiante laisser notre kéfir. Ensuite, pendant 36 à 48 heures, nous mettons ce motif au réfrigérateur. Pendant ce temps, il y aura un détachement de la masse de caillé et du lactosérum.
Si vous le souhaitez, à la fin du processus pendant 1 heure, vous pouvez mettre de l'oppression sur de la gaze, puis la masse donnera un maximum d'humidité et le fromage sera beaucoup plus sec. Dans tous les cas, il s'avère un délicieux fromage blanc, que nous transférons dans un récipient avec un couvercle et du lactosérum. Nous vidons le lactosérum dans un bocal, il vous sera utile pour cuire les crêpes ou crêpes les plus délicieuses. J'ai joint un lien pour savoir comment faire des crêpes.
Et maintenant, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sel et de l'aneth finement haché, vous obtenez du fromage aux herbes. Il peut être utilisé sur des sandwichs ou des bruschettas. Vous pouvez faire une masse de caillé sucré en ajoutant du sucre en poudre ou du miel, des baies, des fruits, de la confiture, mais c'est pour les gourmands))).
Bon appétit 😋!!! Si vous avez aimé ma recette et que vous avez cuisiné selon elle, je serai très heureux si vous laissez votre avis photo 🤗🥰. C'est intéressant de voir ce que tu as trouvé..