Ce gâteau est juste une bombe 💥🤩, c'est du méga chocolat 🍫, avec une agréable acidité de kiwi 🥝 et très tendre, il fond dans la bouche 🤤😋💖))) Je ne pensais même pas que ça serait si délicieux!! ! Je vous conseille vivement de cuisiner, je serai ravie de voir vos avis photos 🤗))) #présentation #vacances
Ingrédients: Pâte:, œufs, chocolat noir, sucre, sucre, sel, Crème:, crème avec une teneur en matières grasses d'au moins 33-35 %, sucre en poudre, kiwis mûrs (fruits ou baies préférés), Colorant alimentaire vert facultatif
Méthode de cuisson :
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie jusqu'à consistance lisse, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Séparez les œufs en jaunes et en blancs. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter progressivement le sucre (2 cuillères à soupe) et battre jusqu'à l'obtention de pics stables.
Ajouter le reste du sucre aux jaunes, battre en une mousse mousseuse.
À vitesse moyenne du mélangeur, ajouter le chocolat aux jaunes, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Maintenant doucement, en quatre approches, ajoutez les protéines fouettées, en mélangeant avec une spatule de bas en haut.
Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de parchemin siliconé, répartissons uniformément la pâte sur le dessus avec une spatule, cuisons au four préchauffé à 180 ° pendant 15-18 minutes, refroidissons complètement le gâteau fini.
Préparons maintenant la crème: on commence à fouetter la crème à vitesse lente, en l'augmentant progressivement, à la fin on ajoute du sucre en poudre.
Mon kiwi, nettoyez, laissez 1 pour la décoration, et coupez 2 en petits cubes.
Séparez 1/3 de la crème de la crème, ajoutez le kiwi haché, mélangez bien, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire vert. Séparez un peu de la crème restante pour la décoration, divisez le reste en 2 parties.
Maintenant on forme notre gâteau: coupez le gâteau en 4 morceaux identiques, posez le premier sur un plat large et répartissez la 1/2 de la crème dessus.
On étale 2 gâteaux dessus, on distribue la crème au kiwi → 3 gâteaux → la seconde moitié de la crème → le dernier gâteau. Nous trompons le dessus et les côtés du gâteau avec la crème réservée et décorons au goût.
Bon appétit 😋 !!!