Plat très savoureux et sain. Il peut être consommé aussi bien en accompagnement qu'en entrée. Au début, je me méfiais de cette recette, car. Je n'aime pas les betteraves non salées. Mais la combinaison de betterave et de citron était délicieuse. Et la sauce complétait l'excellent goût des betteraves. Soit dit en passant, la sauce Ranch est d'origine américaine. Ils vendent des ensembles d'assaisonnements secs pour cette sauce. Les hôtesses n'ont qu'à mélanger les ingrédients liquides avec les assaisonnements. La photo montre un plat avec la moitié des ingrédients. #betterave #sauce ranch
Ingrédients: betteraves pesant 120-150 g, cuillère à soupe d'huile végétale, citron - jus et zeste, sel, origan, eau, sauce ranch, mayonnaise, babeurre/crème sure/yaourt, c. ail sec, cc d'oignon vert haché, cc de persil haché ou 1 cc de persil séché, cc de paprika doux, cc de jus de citron, poivre noir, origan, sel
Méthode de cuisson :
🔰 Épluchez la betterave crue et coupez-la en deux. 🔰 Mettez deux brochettes en bois le long des betteraves et coupez-les en fines tranches sans couper jusqu'au bout (c'est à ça que servent les brochettes). 🔰 Pour la marinade, mélanger l'huile végétale, le jus et le zeste de citron, le sel. 🔰 Mettez la betterave dans un moule et badigeonnez généreusement avec la marinade, en essayant d'étaler entre les pétales tranchés.
🔰 Versez de l'eau dans le moule. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et mettre dans un four chauffé à 190 degrés pendant environ 1 heure. 🔰Au bout d'une heure, retirez le papier d'aluminium et remettez le moule au four pendant 15-20 minutes pour évaporer l'excédent de liquide. ⚠️ Les temps de torréfaction sont approximatifs. Cela dépend de la taille des betteraves et des caractéristiques du four.
Pendant que les betteraves cuisent, vous devez préparer la sauce pour qu'elle ait le temps de brasser pendant au moins une heure. 🔰Mélangez tous les ingrédients pour la sauce et mélangez. ⚠️La sauce ranch originale utilise du babeurre. Il peut être remplacé par de la crème sure faible en gras ou du yogourt nature. Les proportions d'assaisonnements peuvent être légèrement modifiées à votre goût. j'ai mis 2 fois plus d'ail