Le gâteau Medovik dans une casserole s'avère tendre, savoureux et satisfaisant. Se préparer simplement, une bouée de sauvetage pour ceux qui n'ont pas de four.
Ingrédients: Pour la pâte: beurre, miel, sucre, œufs, crème aigre, farine, soda, Pour la crème: crème aigre, sucre, épaississant pour crème aigre
Méthode de cuisson :
Commençons à faire le gâteau en faisant la pâte. Mettez le beurre, le miel et le sucre dans un bol résistant au feu ou en fer. Nous mettons le bol dans un bain-marie et le chauffons jusqu'à ce que le miel et le beurre soient complètement fondus et que le sucre soit dissous. Ne pas porter le mélange à ébullition. Retirer le bol du feu et ajouter le bicarbonate de soude. Bien mélanger et laisser reposer 5 à 7 minutes, le mélange doit mousser légèrement. Dans le mélange miel-sucre, on introduit un œuf à la fois. Le mélange doit avoir un peu refroidi pour que les œufs ne caillent pas.
Alors vérifiez-le au toucher. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure (j'ai pris 20% de matières grasses) et mélanger. Ajouter la farine tamisée et pétrir une pâte molle. La pâte est molle et collante, il est donc préférable de la pétrir d'abord avec un fouet, puis avec une cuillère. Couvrez le bol de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
Pendant que la pâte refroidit, vous pouvez préparer la crème. Si vous utilisez de la crème sure avec une teneur en matières grasses supérieure à 20%, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'épaississant, si moins (j'en ai 20%), vous devez ajouter 1 sachet d'épaississant pour crème sure ou crème pour 600 g. Transférer la crème sure dans un bol et ajouter le sucre et l'épaississant. Battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le sucre se dissolve - la crème est prête. Nous envoyons la crème au réfrigérateur pour refroidir et commencer à cuire des gâteaux.
Lorsque la pâte est bien compactée, on la sort du réfrigérateur, on la pose sur un plan de travail fariné, roulez-le en saucisse et divisez-le en 6 parties égales (c'est si vous faites frire les gâteaux dans une poêle d'un diamètre de 22 cm). Nous arrondissons légèrement chaque partie et laissons une boule de pâte pour nous-mêmes, et transférons le reste dans une assiette et l'envoyons au réfrigérateur. Rouler chaque boule de pâte en un cercle de diamètre approprié. Nous mettons une assiette, coupons l'excédent de pâte et transférons le futur gâteau dans un endroit sec
Poêle à frire. Faire frire à feu moyen pendant 3-4 minutes, pendant lesquelles le gâteau monte, sa surface bouillonne. Retournez le gâteau de l'autre côté et faites-le frire encore 1 minute, afin que les 6 gâteaux soient cuits. Nous faisons également frire la pâte coupée lors de la formation des gâteaux, la coupons en lanières, la séchons dans une casserole et la broyons avec un mélangeur - nous utiliserons cette chapelure pour saupoudrer le gâteau. Nous récupérons le gâteau, graissons chaque gâteau avec une généreuse portion de crème et plions les gâteaux en un tas dense.
Nous enduisons également le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème et saupoudrons le gâteau de tous les côtés avec des miettes. Nous envoyons le gâteau au miel au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures (ou plus) pour l'imprégnation. Le gâteau au miel dans une casserole est prêt! Pour une recette plus détaillée, voir la vidéo. Bon appétit!