Beaucoup de gens connaissent le goût de la limonade Tarhun depuis l'enfance. Une boisson gazeuse aromatisée d'une belle couleur verte, dont le goût ne peut être confondu avec rien.
À la maison, il est tout à fait possible de faire de la limonade Tarhun et ce sera 100% naturel. La base de la boisson est l'estragon aux herbes aromatiques, ou estragon, qui est responsable de ce goût très unique et de cette couleur vive. Aucun colorant ni saveur nécessaire, l'ingrédient naturel fera tout.
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Ingrédients:
Eau potable - 200 ml
Eau très gazeuse (potable, non minérale) - 1 l 200 ml
Chaux - 1 pc.
Estragon (estragon frais) - 75 g
Sucre - 180 g
Glace - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 de 7
Préparez vos ingrédients. L'estragon frais (estragon) est un ingrédient incontournable qui ne peut être remplacé par rien.
Vous avez besoin de deux types d'eau: ordinaire filtrée - pour préparer une base ou un concentré, gazéifiée - pour l'étape finale, afin de donner la boisson très gazeuse. La quantité de ce dernier peut être variée en fonction du goût, il est important qu'il ne soit pas minéral, il doit être à boire ordinaire, mais fortement gazéifié.
Étape 2 de 7
Pour préparer le concentré, versez le sucre dans le bol du mixeur, ajoutez l'estragon haché au hasard.
Étape 3 de 7
Broyez l'herbe et le sucre à grande vitesse jusqu'à obtenir une purée lisse et verte.
Étape 4 de 7
Dans une petite casserole, porter à ébullition 200 ml d'eau plate. Dès qu'il bout, retirez les plats du feu. Transférer la purée parfumée dans une casserole avec de l'eau bouillante, remuer.
Couper le citron vert en fines tranches, en réserver quelques-uns pour garnir la boisson finie, ajouter le reste des agrumes dans la casserole. Fermer hermétiquement le récipient avec un couvercle et laisser reposer pendant 20 à 30 minutes pour que le mélange soit infusé et que l'estragon dégage son goût et son arôme.
Étape 5 de 7
Couvrir le tamis de plusieurs couches de gaze et placer sur un plat approprié. Filtrer le concentré, presser le reste pour ne pas perdre une goutte.
Ceci termine la préparation. Versez le concentré dans un grand pichet ou une grande bouteille et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Refroidissez l'eau gazeuse et faites également de la glace.
Ajouter de l'eau gazeuse glacée et des tranches de citron vert au concentré juste avant de servir.
Étape 6 de 7
Versez la boisson dans des verres, baissez la glace au goût et servez immédiatement jusqu'à ce que les bulles disparaissent.
Étape 7 de 7
La limonade Tarhun maison modérément sucrée, très aromatique et belle est prête.
Bon appétit!
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