#kukpad4 Joyeux anniversaire KUKPAD !!!
Ingrédients: levain, farine de seigle, farine de blé 1s, eau, lait, huile végétale, sucres, sels, paprika doux, herbes italiennes
Méthode de cuisson :
Mélanger le levain avec de l'eau, verser le lait, ajouter le sucre, le sel, l'huile végétale. Ajouter le paprika et les herbes. Puis farine de seigle. Bien mélanger jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
Ajouter la farine de blé. Pétrir une pâte terriblement collante et collante. Couvrir avec un film. Laisser à température ambiante pendant 8 à 10 heures. Pendant ce temps, la pâte va doubler de volume.
Voici à quoi cela ressemble d'en bas. Poreux et narine. Étalez la pâte sur une surface farinée. Nous étalons avec nos mains sans utiliser de rouleau à pâtisserie une couche de 30 * 40. Secouez l'excédent de farine. Pliez la pâte trois fois.
Nous déposons une extrémité de la pâte en chevauchement jusqu'au milieu de la formation. Puis le deuxième. Couper dans le sens de la longueur, en deux. En même temps, réception de deux blancs.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis. Couvrir avec une serviette. Laisser lever pendant 1,5 à 2 heures. Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés. Nous cuisons les 25 premières minutes à 180 degrés avec de la vapeur. Ensuite, nous réduisons la température à 150 degrés et enfournons pendant 25 minutes, sans vapeur. Sortir, laisser refroidir.
Bon appétit!!!