Gâteau moelleux très savoureux. La douceur de la garniture au caillé contraste avec l'acidité de la couche de citron. Personnellement, j'ai le plus aimé les bords de la tarte, où la garniture au citron a commencé à caraméliser)))). #pâtisserie #tarte #fromage blanc #citron
Ingrédients: Pâte:, farine, beurre, sucre, Garniture au caillé:, fromage cottage, œufs, sucre, vanilline, crème aigre, graines de pavot, amidon, Garniture au citron:, citron, sucre, amidon
Méthode de cuisson :
🔰 Tamiser la farine dans un bol. Râper le beurre froid sur une râpe grossière. ⚠️ Pour plus de commodité, pendant le processus de frottement, vous pouvez périodiquement tremper l'huile dans la farine. 🔰 Ajouter le sucre et frotter la farine avec le beurre et le sucre en chapelure avec les mains.
🔰Pour la garniture au caillé, combiner le fromage cottage, les œufs et la crème sure et battre au mélangeur. 🔰Ajoutez ensuite le sucre, les graines de pavot et l'amidon. Mélanger. La quantité d'amidon dépend de la teneur en humidité du caillé. ⚠️Le coquelicot peut être versé à sec ou vous pouvez le moudre dans un moulin à café. J'ai une garniture au pavot prête.
🔰Pour la garniture au citron, retirez le zeste des citrons, puis coupez la peau. ⚠️Dans la recette originale, ils suggéraient de hacher des citrons entiers. Parfois, c'est normal, mais le plus souvent, un tel remplissage est amer. 🔰 Coupez la pulpe de citron en morceaux arbitraires, retirez les pépins. Broyez ensuite. 🔰 Ajouter le sucre, les zestes, l'amidon. Bien remuer. ⚠️ Le remplissage s'est avéré liquide. Cela n'affecte pas le goût. Mais il y a un inconvénient - à certains endroits, la garniture au citron a coulé et le fond de la tarte est devenu collant à cause du sucre.
Collecte de la tarte. 🔰 Couvrir le formulaire 18×25 cm avec du papier (c'est un must). Verser les 2/3 de la pâte. 🔰 Étalez la couche de caillé, lissez-la. 🔰 Versez ensuite la garniture au citron. ⚠️La prochaine fois j'essaierai d'ajouter de la semoule pour que la garniture ne coule pas.
Saupoudrer le reste de pâte uniformément sur le dessus. 🔰 Cuire au four à 180 degrés pendant 60 à 70 minutes. 🔰 Refroidissez le gâteau fini sous la forme, puis récupérez-le.