Aujourd'hui, je vous partage une recette pour cuisiner du poisson cuit au four. Cette fois j'ai de l'omble chevalier, mais vous pouvez aussi cuisiner de la morue au safran, du maquereau, etc. Le poisson s'avère très savoureux et se prépare rapidement et simplement.
Ingrédients: - Omble chevalier, - Carotte grosse, - Aneth, - Mayonnaise, Sel, Poivre noir
Méthode de cuisson :
Nettoyez le poisson, retirez les branchies, rincez et séchez avec du papier absorbant à l'intérieur et à l'extérieur. Sur le poisson, faites plusieurs entailles peu profondes. Mettez le poisson dans une casserole profonde. Saler, poivrer, saupoudrer d'aneth et enrober le poisson de ces épices pour que les assaisonnements pénètrent dans les coupes. Mettez un peu de sel à l'intérieur de l'omble chevalier et un brin d'aneth. Comme l'omble chevalier est un poisson plutôt sec, on graisse le poisson avec de la mayonnaise des deux côtés. Ajouter les carottes hachées sur la plaque à pâtisserie, je l'utilise comme plat d'accompagnement.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et l'envoyer au four, préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Au bout de 20 minutes, retirez le papier d'aluminium, mettez le four en mode gril et faites cuire environ 5 minutes. Lorsque le poisson est doré sur le dessus, sortez-le du four. Servir avec de la laitue, des pommes de terre bouillies et des carottes au four. Bon appétit! Plus de détails dans la recette vidéo sur le lien :