Ingrédients: ailes de poulet (grandes), MARINADE N1:, huile d'olive, paprika doux (ou fumé), piment rouge moulu, sel, MARINADE N2:, mayonnaise, pâte de tomate, ail
Méthode de cuisson :
Préparons la nourriture.
Lavez les ailes, coupez-les en joints - nous n'avons pas besoin de la troisième partie des ailes (pointe). Sécher avec une serviette en papier.
De la partie supérieure de l'épaule (épaule) avec un couteau bien aiguisé, nous abaissons la viande. Nous fixons la viande en la retournant vers l'extérieur. Nous quittons l'os.
À partir de la deuxième partie de l'aile (coude), nous abaissons également la viande en nettoyant les os. Nous fixons également la viande en la tournant vers l'extérieur et retirons l'os radial (celui qui est le plus fin).
Nous le faisons de toutes les ailes.
Pour la marinade N1, mélanger l'huile d'olive, le sel, le paprika et le piment rouge. Bien mélanger.
Nous enduisons les ailes préparées de marinade et les plaçons verticalement dans un bol profond en une seule couche. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Nous étendons les ailes marinées sous une forme graissée avec de l'huile végétale avec les os vers le haut (enveloppez les os avec du papier d'aluminium). Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
A ce moment, nous préparons la marinade, mélangeons la mayonnaise, la pâte de tomate et l'ail, passés dans une presse.
10 minutes avant la fin de la cuisson, sortez les ailes du four et nappez-les de la marinade préparée.
Et renvoyez les ailes au four pour les 10 minutes restantes. Prêt.