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Ingrédients: potirons, miel et crème aigre, fromage blanc, œufs, sucre, beurre fondu, semoule, levure chimique + 2 cuillères à soupe farine, curcuma, sucre vanillé, fondant au chocolat, lait, chocolat noir (amer), beurre, sucre vanillé
Méthode de cuisson :
Je mets la citrouille hachée pelée dans une casserole, verse de l'eau bouillante et fais bouillir pendant cinq minutes, jusqu'à ce qu'elle ramollisse, la mets dans une passoire. Je mélange tous les ingrédients, sauf le sucre vanillé, la levure chimique et la farine, interromps avec un mixeur et laisse au frais pendant au moins une heure pour que la semoule gonfle.
Lors du pétrissage, la pâte est légèrement aqueuse, après gonflement de la semoule, elle devient épaisse. Maintenant, j'ajoute de la vanille, de la farine et de la levure chimique, du curcuma (vous pouvez vous en passer). Verser dans des moules à cupcakes en gel bien graissés.
Je fais cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 35 minutes (je vérifie l'état de préparation avec un couteau sec). Je laisse refroidir les cupcakes finis dans des moules, puis je les sors. Vous pouvez simplement saupoudrer de sucre en poudre, servir avec de la crème sure. J'aime ajouter de temps en temps des raisins secs à ces muffins et arroser de fudge au chocolat.
Pour le fondant, verser le lait dans une casserole, porter à ébullition et remuer, ajouter le beurre et le chocolat, jusqu'à consistance lisse. Des cupcakes délicats, brillants et délicieusement parfumés sont prêts pour le thé! Très savoureux, essayez-le ..