#kukpad4 Que seraient des vacances sans gâteau? Joyeux anniversaire Cookpad! Gardez les traditions et les recettes! Probablement toutes les mères de l'URSS ont cuit "Enchantress".. Des produits aussi simples et compréhensibles - pas de mascarpone ni de crème et personne ne savait ce qu'était la guimauve pour le mastic... Tout est simple, clair, économique, facile, rapide et en même temps délicieux!!! Une recette de gâteau similaire est écrite dans mon premier livre de cuisine, que j'ai commencé à conserver en 5e année... Parfois, il me semble qu'alors, malgré une telle simplicité, tout était plus savoureux) Peut-être parce que j'étais moi-même un enfant ???
Ingrédients: Pour la génoise, œufs, farine, sucre, vanilline, levure chimique, Pour la crème: lait, œuf, sucre, farine, vanilline, beurre, Pour le glaçage: lait, cacao en poudre, sucre, beurre, Pour l'imprégnation:, eau, du sucre
Méthode de cuisson :
Préparez un biscuit: Battez les œufs au batteur. Ajouter le sucre et battre jusqu'à l'obtention d'une masse blanche mousseuse.
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
Ф formulaire - de préférence -20 ou 22 cm, nous couvrons le parchemin vers le bas. Lubrifiez les murs avec du beurre. Verser la pâte. Cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'il soit sec, environ 25-30 minutes.
Laisser complètement refroidir et couper en deux tranches.
Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème anglaise. Mélanger le sucre et la farine. Nous avons battu l'œuf. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser 1/4 du lait. Nous mettons un feu doux.
Cuire en remuant constamment. Dès que des bulles apparaissent, versez le reste du lait. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Hors du feu, ajouter le beurre mou. Mélangez et laissez refroidir complètement.
Pour tremper les gâteaux, mélanger l'eau avec le sucre. Ma mère a toujours imbibé de sirop de confiture à la place. J'ai mélangé de la confiture avec de l'eau. J'ai fait la même chose) Faire tremper les deux gâteaux.
Lubrifiez le gâteau avec de la crème. Couvrir d'une autre couche.
Pour le glaçage, mélanger les ingrédients secs. Nous ajoutons du lait. Ajouter l'huile. Mettez le feu et portez à ébullition en remuant constamment.
Verser le glaçage chaud sur le gâteau. Nous mettons au réfrigérateur pendant 4 heures pour faire tremper. J'ai également utilisé des bâtonnets de pâtisserie à l'hélium. Bon appétit!