Très tendre, le gâteau fond en bouche. La cuisine est facile et simple. #tarte
Ingrédients: Pour la pâte:, beurre dur réfrigéré, farine, eau froide, Pour la crème au citron:, eau, sucre, farine, jus de citron, jaunes d'œufs, beurre, zeste de citron, Pour la meringue:, blancs d'œufs, Sahara
Méthode de cuisson :
Hacher 150 g de beurre avec la farine en miettes.
Ajouter de l'eau et pétrir la pâte. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, étalez-le sous une forme graissée et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, cuire au four à t 200° pendant 15 minutes.
Pour faire de la crème au citron, mélanger l'eau, le sucre, la farine et le jus de citron. Cuire le mélange pendant 3-4 minutes en remuant constamment. Refroidir légèrement.
Entrez les jaunes d'œufs et l'huile, mélangez. Chauffer la masse à feu très doux pendant 2-4 minutes jusqu'à épaississement. Refroidir, ajouter le zeste de citron.
Pour la meringue, battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à formation de pics fermes. Ajouter le sucre en trois doses.
Verser la crème au citron sur le fond de tarte, garnir de blancs d'œufs montés en neige sortis d'une poche à douille en forme de pétales.
Cuire 10-20 minutes à 150°.