Gedlibzhe, ou poulet kabardino-circassien dans la sauce à la crème sure la plus délicate. Très simple, mais très savoureux.
Ingrédients: poulet, crème sure 20%, oignon, ail, eau, farine de blé, beurre, paprika moulu, coriandre, basilic séché, Sel, poivre, coriandre pour servir
Méthode de cuisson :
Coupez le poulet ou utilisez vos parties préférées tout de suite. J'ai des tibias, des cuisses et des ailes.
Dans une poêle chaude (vous pouvez utiliser un gril), faire revenir le poulet 2 minutes de chaque côté et réserver.
Ajouter le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon, préalablement coupé en quarts de rondelles, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail haché.
Mélanger la crème sure avec de l'eau, ajouter la farine, le sel, le poivre, le paprika, la coriandre, le basilic, une pincée de sucre. Travaillez au fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter à la casserole avec les oignons. Mettez-y le poulet. Porter à ébullition, réduire le feu à doux.
Mijoter 40 minutes. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez de la coriandre ou du persil haché. C'est une combinaison incroyable. Très savoureux avec des pâtes ou comme le mien avec une purée de pommes de terre.