5 recettes de viande hachée pour tous les jours
Lorsque vous avez besoin de cuisiner quelque chose de simple et satisfaisant pour le déjeuner, les plats à base de viande hachée viennent souvent à la rescousse. Après tout, c'est très pratique. Dans cette collection, j'ai rassemblé cinq recettes à la fois avec de la viande hachée, idéales pour le menu du jour. Ce sont des lasagnes de lavash paresseuses juteuses, du pain de viande tendre pour les sandwichs au lieu des saucisses, de délicieux rouleaux de chou paresseux dans une casserole, une casserole avec du chou et de la viande hachée et du riz copieux avec des boulettes de viande. Tous les plats sont simples et satisfaisants, et ils sont préparés à partir des produits les plus simples et les plus abordables. Ils sont parfaits pour déjeuner ou dîner avec toute la famille. Dans presque toutes les recettes, vous pouvez utiliser le type de viande hachée que vous préférez le plus. J'aime aussi beaucoup le fait que presque tous ces plats se suffisent à eux-mêmes et qu'il n'est pas nécessaire de cuisiner la viande et les accompagnements séparément. Cela permet de gagner beaucoup de temps. Je pense que vous aimerez aussi ces recettes de viande hachée pratiques pour tous les jours !
lasagne paresseuse
Ingrédients:
- viande hachée - 600 g
- lavash - 1 paquet (200 g)
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- crème sure - 100 g
- fromage - 50g
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
- sel - au goût
- poivre noir moulu - au goût
- beurre - pour graisser le moule
Recette de cuisine pas à pas :
- Tout d'abord, préparons la garniture. Oignon coupé en cubes. Trois carottes sur une râpe fine.
Dans une poêle chauffée avec un peu d'huile végétale, passez l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes râpées aux oignons et faire revenir encore 2-3 minutes. - Nous mettons 600 g de toute viande hachée aux légumes. J'utilise du boeuf haché. Faites frire les légumes avec de la viande hachée à feu moyen pendant environ 5 à 8 minutes, toute la viande hachée doit changer de couleur. Salez au goût et poivrez, ajoutez 1 c. l. pâte de tomate. Mélangez le tout et retirez du feu.
- Le lavash est coupé en feuilles sous la forme dans laquelle nous allons cuire des lasagnes. J'ai un moule mesurant 16 par 26 cm. D'un paquet de pain pita de 200 grammes, j'ai obtenu 6 feuilles selon la taille du formulaire.
- Collecte de lasagnes. Lubrifiez la forme dans laquelle nous allons cuire avec du beurre. Au fond, nous mettons une feuille de pain pita et la graissons avec 1 cuillère à soupe. l. crème aigre. Étendre uniformément une couche de farce à la viande sur le dessus. Nous couvrons avec la prochaine feuille de pain pita et la graissons à nouveau avec de la crème sure et mettons la viande hachée avec des légumes. Donc on additionne toutes les lasagnes.
- 50 g de trois fromages sur une râpe grossière. Le dernier, garnir le pain pita, graisser avec de la crème sure et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
- Nous mettons le tout au four préchauffé à 180 degrés. Cuire environ 20 minutes.
- Les lasagnes paresseuses avec du pain pita se sont avérées très savoureuses et satisfaisantes. C'est très facile à préparer et tout le monde peut le faire.
lasagne paresseuse
Pain de viande
Ingrédients:
- viande hachée - 800 g
- fromage - 100g
- carottes - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- blanc d'oeuf - 2 pcs.
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
- chapelure - 1/2 tasse
- sel - 1 cuillère à soupe. l. sans toboggan
- poivre noir moulu - au goût
Recette de cuisine pas à pas :
- Tout d'abord, préparons tous les ingrédients. Couper l'oignon en petits cubes. Trois carottes et fromage sur une râpe grossière.
Diluer une cuillère à soupe de pâte de tomate avec de l'eau pour obtenir un état plus liquide. Environ 5 cuillères à soupe. l. l'eau. - Séparez deux œufs en jaune et blanc. Nous n'avons pas besoin des jaunes, mais battez un peu les blancs avec une fourchette pour qu'ils deviennent plus uniformes.
- Mettez 800 g de n'importe quelle viande hachée dans un bol, ajoutez les carottes râpées, le fromage, versez un demi-verre de chapelure, ajoutez les oignons hachés, les écureuils légèrement fouettés et la pâte de tomate diluée. Salez le tout avec environ une cuillère à soupe de sel sans lame et poivrez au goût. Bien mélanger avec les mains.
- Graisser un plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de chapelure. La taille de mon formulaire est de 25 sur 11 cm.
Nous étalons la masse de viande dans le moule préparé et tassons et nivelons la viande hachée avec une cuillère. - Nous mettons tout au four, préchauffé à 180 degrés. et cuire environ 50 minutes.
- Retirez le pain de viande cuit du four et laissez-le refroidir complètement. Nous sortons le pain refroidi du moule et le coupons en portions.
- Le pain de viande était très savoureux et satisfaisant.
Pain de viande
Rouleaux de chou paresseux dans une poêle à frire
Ingrédients:
- porc haché - 500 g
- chou blanc - 200 g
- riz rond - 80 g
- oeufs - 1 pc.
- oignon - 1 pc./li>
- carottes - 1 pc.
- sel - au goût
- poivre noir moulu - au goût
Sauce:
- crème sure 20% - 200 ml
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.
- eau - 100 ml
- sel - 1/2 c. l.
Recette de cuisine pas à pas :
- Hachez finement le chou blanc au couteau et transférez-le dans un bol. Versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer environ 10 minutes. Le chou blanc peut être remplacé par du chou de Pékin, mais il n'est alors pas nécessaire de verser de l'eau bouillante dessus.
- Verser le riz rond lavé dans une casserole, saler environ 1/2 c. l. saler et verser 1 cuillère à soupe. eau chaude et mettre le feu. Dès que l'eau bout, couvrez la casserole avec un couvercle, retirez-la du feu et laissez le riz pendant 10 minutes.
- Pendant que le riz et le chou sont infusés, préparez les légumes. Oignon coupé en cubes. Trois carottes sur une râpe fine.
Dans une poêle chaude avec des légumes, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et ajouter les carottes râpées. Faire sauter encore 1 à 2 minutes et retirer du feu. - L'eau du chou s'est refroidie, essorez-la avec vos mains et transférez-la dans un bol séparé. Ici, nous mettons 500 g de viande hachée et ajoutons du riz. S'il reste du liquide dans le riz, il doit être égoutté. On sale le tout pendant environ 1h. l. sel et poivre noir moulu. Ajouter 1 œuf cru et ajouter les légumes dorés. Remuer le hachis jusqu'à consistance lisse.
- À partir de la viande hachée cuite avec des légumes, nous formons des boules assez grosses. Une boule équivaut à environ 1 cuillère à soupe. l. viande hachée.
Mettez les boulettes de viande préparées dans une poêle froide. J'ai une poêle à frire profonde d'un diamètre de 26 cm. - Nous préparons la sauce. Versez la crème sure de toute teneur en matière grasse dans un bol, mettez 1 c. pâte de tomate, ajouter environ 1/2 c. l. saler et verser 0,5 tasse d'eau. On mélange bien tout. Versez la sauce préparée dans la poêle pour les rouleaux de chou paresseux.
- Nous mettons tout en feu et couvrons avec un couvercle. Lorsque le liquide dans la casserole bout, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter le plat à feu doux pendant environ 35 à 40 minutes.
- Les rouleaux de chou paresseux prêts à l'emploi sont retirés du feu et servis chauds. Garnir les rouleaux de chou de sauce et saupoudrer d'herbes hachées.
Rouleaux de chou paresseux dans une poêle à frire
Casserole au chou et viande hachée
Ingrédients:
- chou - 1200 g
- porc et boeuf haché - 500 g
- champignons de Paris - 300 g
- oignon - 1 pc.
- sel - au goût
- poivre noir moulu - au goût
- huile végétale - pour la friture
Remplir:
- oeufs - 2 pièces
- crème sure - 100 ml
- fromage - 50g
Recette de cuisine pas à pas :
- Tout d'abord, préparons tous les ingrédients. Hachez finement environ 1 kg de chou blanc. Nous déplaçons le chou haché dans un bol, salez au goût et mélangez un peu, en frottant avec du sel avec nos mains.
- Nous mettons le chou préparé dans une casserole avec une petite quantité d'huile végétale. Faites frire le chou environ 3 minutes à feu vif en remuant avec une spatule, puis couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu au minimum. Laisser mijoter le chou pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Si nécessaire, vous pouvez verser un peu d'eau dans la casserole avec du chou.
- Pendant que le chou mijote, préparez le reste des ingrédients. Couper les champignons en tranches. Les champignons tranchés sont frits dans une poêle chaude et sèche à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Lorsque tout le liquide s'est évaporé, versez un peu d'huile végétale dans la poêle avec les champignons, salez le tout au goût et poivrez. Mélangez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Couper un oignon de taille moyenne en cubes. Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez 500 g de viande hachée à l'oignon fini, mélangez le tout et faites frire à feu moyen jusqu'à ce que la viande hachée change de couleur. À la toute fin, salez la viande hachée au goût, poivrez, mélangez le tout et retirez du feu.
- Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre. Au bas du formulaire, nous mettons un peu plus de la moitié du chou cuit. Mettez la viande hachée avec les oignons sur le chou et répartissez-la uniformément en forme. Mettez les champignons sur la viande hachée et recouvrez le tout avec le reste de chou cuit.
- Préparation de la garniture pour la cocotte. Cassez 2 œufs dans un bol, ajoutez 100 ml de crème sure et salez au goût. Mélanger le tout au fouet jusqu'à consistance lisse. Ici, ajoutez 50 g de fromage râpé à la garniture et mélangez. Versez uniformément la masse préparée sur la casserole avec une cuillère.
- Nous mettons le tout dans un four préchauffé à 200 degrés. et cuire environ 20 minutes.
- La casserole avec du chou et de la viande hachée s'est avérée très savoureuse et juteuse.
Casserole au chou et viande hachée
Riz aux boulettes de viande
Ingrédients:
- eau bouillante - 600 ml
- viande hachée - 500 g
- riz - 300 g
- tomates cerises - 250 g
- oignon - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
- sel - au goût
- poivre noir moulu - au goût
Recette de cuisine pas à pas :
- Préparons d'abord les légumes. Couper un oignon en cubes. Trois carottes sur une râpe fine. Dans une poêle chauffée avec un peu d'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes râpées aux oignons dorés et faire revenir environ 2 minutes de plus.
- Nous mettons 500 g de viande hachée dans un bol, j'utilise du porc. Salez la viande hachée au goût, poivrez avec du poivre noir moulu et mélangez le tout. Nous roulons des boulettes de viande à partir de viande hachée préparée.
- Nous mettons 300 g de riz bien lavé dans un plat allant au four, ajoutons le sauté de légumes ici, salez le tout, environ une demi-cuillère à soupe de sel et de poivre avec du poivre noir moulu et mélangez. Vous pouvez également ajouter les assaisonnements que vous aimez.
- Mettez les boulettes de viande préparées sur le riz. Placer les tomates cerises entre les boulettes de viande. Nous remplissons tout avec de l'eau bouillante. Pour 300 g de riz, il faut prendre 600 ml d'eau bouillante.
- Couvrir le formulaire avec un couvercle ou une feuille. Nous mettons au four, préchauffé à 180 degrés, cuire pendant environ 1 heure.
- Le plat fini est servi chaud. Le riz aux boulettes de viande s'est avéré très savoureux et satisfaisant, et les tomates donnent à ce plat une note de saveur particulière.
Riz aux boulettes de viande
recette vidéo
Recette tirée de mon site de cuisine gotovimop.com