Aujourd'hui, cuire un casse-croûte de chou frais... Chou roule avec des carottes et le concombre. Original, épicé, très savoureux! Pour préparer une collation est préférable de prendre le chou d'habitude, ont hiverné que les jeunes... Les feuilles de chou jeune plus délicat, mince, avec beaucoup de plis irréguliers, ils ne sont pas très confortables enveloppé en rouleaux. Dans cette recette, j'utilise l'ensemble 10 feuilles de chou, et il est sur ce montant calculé tous les autres ingrédients (sauf la marinade). Respectivement - reprendra les feuilles de chou, puis prendre plus de carottes, concombres, ail... Mais assez pour mariner une double portion ...
Ingrédients pour la cuisson:
Une tête de chou frais
1 carotte moyenne
1 petit concombre
4-5 gousses d'ail
Pour la marinade:
Un demi-litre d'eau
sucre 50 g
50 g de vinaigre (si elle est un ingrédient liquide, mais j'est mesurée en grammes)
40 g d'huile végétale, oui, aussi, en grammes
30 g de sel
1 feuille de laurier
graines de coriandre cuillère à café de la moitié
8-10 pois de poivre noir
Tout d'abord, préparer les feuilles de chou, ils devraient être ébouillantés avec... Nous faisons comme des rouleaux de chou! Et, je constate, il y a plusieurs façons de préparer les feuilles, mon chemin est la suivante: chou coupé le coeur avec un couteau \ cobs et mis ma tête dans un micro-ondes. Je ne couvre pas, prendre 10-15 minutes. feuilles douces!
Une feuille de chou entier sera trop pour un rouleau, donc diviser chaque feuille en deux, les veines solides exciser.
Maintenant, préparez la farce pour les rouleaux de chou. Sur la « râpe coréenne » - qui est préparé « Carottes en coréen », d'abord frotter les carottes nettoyées, additionnez dans un bol, ajoutez une pincée de sel et frotter les mains à fond - les carottes seraient plus « docile » lors de la conduite rouleaux. Dans le même râpe frotter un petit concombre, ajouter aux carottes. Grâce à chesnokodavku presser l'ail. Tous ce mélange, la farce est prête!
Nous commençons à envelopper des rouleaux. Chaque feuille de chou préparé mettre un peu de farce et tournez - le chou et farcie, mais plus mince et moins ...
rouleaux préparés doivent être posés dans un plat dans lequel ils seront décapés, et aussi où vous pouvez verser la marinade chaude.
Pour préparer la marinade, mettre tous les ingrédients dans la liste dans une petite casserole (métal) et mettre le feu. Porter à ébullition, diminuer, faire bouillir pendant 2 minutes, éteignez.
Verser immédiatement la marinade chaude dans un bol avec les rouleaux de chou. Les rouleaux doivent être complètement dans la marinade, si elles commencent à flotter au-dessus, vous pouvez mettre une petite charge (par exemple, deux petites plaques). S'il vous plaît attendre jusqu'à ce que tout refroidir à température ambiante, puis la couverture de camouflage de la vaisselle et supprimer dans un réfrigérateur. Cinq ou six heures, et une collation sera prêt! Essayez délicieux casse-croûte ...
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