De délicieux petits pains au fromage cottage pour le thé avec lesquels vous n'avez pas besoin de jouer pendant longtemps. Toujours doux. Je fais des boucles sans une goutte d'huile et de levure.
Les enfants et les adultes mangent ces boucles de caillé avec grand plaisir!
Je cuisine toujours une double portion, si vous en avez besoin d'un peu, réduisez tous les produits en 2 fois. Après avoir essayé ces petits pains au fromage cottage, vous en ferez également une double portion, j'en suis sûr.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
Fromage cottage - 550 gr.
Farine - 300 gr.
Jaunes de poulet - 6 pcs.
Sucre - 2-4 c. l. (goût).
Levure chimique - 1 sachet.
Raisins secs, vanilline, cannelle - facultatif.
Recette de cuisson étape par étape (vidéo et photo):
Ma courte vidéo pour faire des petits pains:
1. Nous transférons un quart du caillé dans un récipient séparé - soit environ 140 gr. Ce fromage cottage entrera dans la garniture des petits pains.
2. Transférer le reste du fromage cottage dans un bol profond et ajouter les jaunes, 1 c. sucre, vanille (cannelle) - mélanger avec un mélangeur.
3. Ajouter la levure chimique à la farine et tamiser la farine en morceaux immédiatement sur le caillé. Nous pétrissons la pâte. Lorsqu'il devient difficile de pétrir la pâte avec une cuillère, commencez à pétrir avec vos mains.
Conseil: vous n'avez pas besoin de marteler la pâte avec de la farine, elle doit être molle et coller un peu à vos mains.
4. Nous transférons la pâte dans un sac en plastique et l'envoyons au congélateur pendant 15 à 20 minutes.
5. Transférer la pâte sur une surface bien farinée et saupoudrer également de farine. Divisez la pâte en 2 parties égales.
Conseil: mettre une partie de la pâte dans un sac pour qu'elle ne s'enroule pas.
6. Roule la pâte en une fine couche de 5 mm d'épaisseur. Nous mettons le fromage cottage sur la moitié de la pâte, que nous mettons de côté plus tôt (nous en prenons la moitié, car nous avons plus de pâte). Saupoudrer de raisins secs si désiré.
Conseil: il est préférable de verser les raisins secs avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Saupoudrez le fromage cottage de sucre - selon votre goût. J'avais 1 cuillère à café.
7. Couvrir le fromage cottage avec la deuxième moitié vide de la pâte, presser avec nos mains et l'étaler un peu avec un rouleau à pâtisserie.
Nous l'enveloppons dans un rouleau, en partant du bord le plus large. Nous pincons les bords pour que le rouleau ne se sépare pas. Nous posons le rouleau avec la couture vers le bas. Couper en morceaux de 1 cm avec un couteau.
8. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettre les boucles, d'abord rouler le bas du pain dans la farine.
9. Préchauffer les fours à 180 degrés et cuire les petits pains pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Bon thé! Si vous avez aimé la recette, n'oubliez pas de l'aimer et d'écrire un commentaire, merci!