Alors dites-moi, est-ce que quelqu'un d'autre a vécu quelque chose comme ça? pour que la recette ait 5 ans! ans? Mais ce merveilleux gâteau, copié, je ne sais à qui, a vieilli. Hier nous sommes allés rendre visite à des amis et moi, ENFIN!! fait de lui. D'où vient la recette et de qui elle m'est venue au fil des ans, l'histoire est silencieuse, mais à la fin de la recette, elle m'a été copiée: "Il semble que tout... Merci à Aleha pour la préservation et la transmission des traditions." Une recherche sur Google n'a rien donné: ((Et j'ajouterai moi-même - je mettre BEAUCOUP de pommes, il en faut un peu moins ou cuire sans protéines les 20 premières minutes, sortir, recouvrir de protéines et terminer la cuisson. Avant de déposer les protéines, frottez un peu entre vos doigts - si des grains de sucre se font sentir - battez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. La tarte est très savoureuse. #pâtisseries #pâtisserie #tarte #pâtisserie aux pommes #olgrigrecept
Ingrédients: Pommes aigres et grosses (de préférence Antonovka), œufs, beurre, crème aigre, farine (selon la taille des cuillères de crème sure et la taille des œufs), sucre pour la pâte + 200 g pour la meringue, soda, cannelle, zeste de citron et (et) Orange
Méthode de cuisson :
Préparez une pâte sablée ordinaire à partir de 200 g de beurre, 4 jaunes, sucre, farine, crème sure, soda. Séparez 1/4 de la part et congelez en petits morceaux. Étaler le reste de pâte sur une plaque à pâtisserie bien graissée avec le reste d'huile (50 g).
Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en 8 morceaux. Déposer les pommes sur la pâte proches les unes des autres. Saupoudrez abondamment de cannelle. Je l'ai coupé en petits morceaux et je ne l'ai pas regretté, il serait peu probable que j'aurais cuit des "huit" sous une pâte brisée.
Couper chaque octogone en 4 morceaux. Pendant ce temps, battez les protéines avec le sucre en une mousse épaisse (pour que la mousse ne bouge pas lorsque le récipient contenant les protéines est retourné), recouvrez complètement les pommes avec. Râper la pâte congelée sur le dessus et saupoudrer de zeste. Cuire au four à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. COUPER UNIQUEMENT A FROID !