Petit déjeuner délicieux et sain. Le fromage peut être n'importe quel fromage à pâte molle - chèvre, mouton ou vache. Il peut s'agir de feta et d'adyghe. Si le fromage est légèrement salé, vous pouvez ajouter de la sauce soja à la vinaigrette. Les noix peuvent aussi être différentes. Vous pouvez les remplacer par des graines. Choisissez également des feuilles de laitue à votre goût. #petit-déjeuner
Ingrédients: Betteraves bouillies, Chou de Pékin, Fromage de brebis, Noix de cajou et noix, Huile végétale, Moutarde, Jus de citron, Sauce mangue vietnamienne, Poivre noir moulu, Feuilles de thym, Sauce balsamique, Persil
Méthode de cuisson :
Couper les betteraves en fines tranches. Couper le chou en travers de la tête avec des nouilles larges.
Pressez le jus d'un demi-citron. Battez-le vigoureusement à la fourchette avec de l'huile et de la moutarde jusqu'à émulsion. Ajouter la sauce épicée-douce à la mangue (peut être remplacée par du piment doux), le thym, le poivre noir moulu. Mélanger. Verser le chou aux betteraves avec cette vinaigrette. Mélanger.
Disposez le chou et les betteraves habillés sur un large plat. Saupoudrer de noix concassées, de chapelure de fromage et de persil haché. Arroser de sauce balsamique. Le petit déjeuner est prêt. BON APPÉTIT.