Bonjour les amis! Je veux partager avec vous les secrets de la recette des sandwichs français croustillants qui peuvent être cuits au four ou frits à la poêle. Peu de sandwichs sont plus sophistiqués que le Croque Monsieur et sa variante aux œufs, le Croque Madame.
Le croque monsieur est un sandwich chaud composé de jambon et de fromage sur des tranches grillées (pain grillé) de pain blanc. Si vous traduisez le nom littéralement, il s'avérera - "monsieur croustillant". Le plat est apparu dans les cafés français il y a plus de 100 ans, et parce qu'il était facile à préparer et à manger avec les mains, il est rapidement devenu un incontournable des bistrots français.
👇Sandwichs Croque Monsieur & Croque Madame👇
célèbre recette de sandwich
✅ Quelle est la différence entre le croque monsieur et le croque madame ?
En gros, aucun. Croque Madame est simplement Croque Monsieur avec un œuf à la coque ou au plat sur le dessus. Autrement dit, pour Croque Madame, l'œuf est cuit séparément, puis placé sur le sandwich déjà assemblé. Peut-être devrait-il ressembler à un chapeau de femme.
✅ Préparation de la sauce béchamel
- Je fais fondre le beurre dans une casserole, j'y ajoute 20 g de farine et je fais frire jusqu'à ce qu'une odeur de noisette soit d'environ 2 minutes.
- En plusieurs doses, j'introduis du lait et mélange très bien le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- J'ajoute du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade à la sauce.
- Et continuer à cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
- Lorsque la sauce commence à épaissir, je baisse le feu au minimum et remue constamment pendant quelques minutes de plus.
J'ajoute une cuillère à café de moutarde de Dijon à la sauce, c'est facultatif, je l'aime mieux.
Cette sauce me suffit pour faire quatre gros toasts.
✅ Assemblage et cuisson des sandwichs
Il s'agit d'une recette de base classique, en fait, il existe de nombreuses variétés de ces sandwichs.
- Graissez les toasts avec du beurre et placez-les côté beurre vers le bas sur une plaque à pâtisserie.
- Sur le dessus de chaque morceau de pain, je graisse avec de la sauce béchamel, mets du jambon, du fromage (n'importe quel type) dessus, recouvre d'un deuxième morceau de pain et béchamel dessus aussi.
- Du fromage râpé sur le dessus et envoyez toute cette beauté au four.
✅ Transformer Monsieur en Madame
Pour transformer Monsieur en Madame, il faut faire frire un, deux œufs ou pocher des œufs selon le nombre de dames présentes.
Pour faire un œuf poché, porter de l'eau à ébullition, saler et cuire 1 à 2 minutes,
Je sors du four de beaux sandwichs qui mettent l'eau à la bouche. J'ai mis des œufs pochés sur deux d'entre eux.
Ainsi Monsieur se transforme en Madame et elles sont donc destinées aux femmes.
Assurez-vous de cuisiner, et je vous souhaite un bon appétit et que Dieu vous bénisse!