Qui parmi nous n'aime pas la soupe au fromage avec du fromage fondu?! Ce chaud n'est pas seulement aromatique et nutritif, il est également délicieux et avec une note crémeuse prononcée. Si vous le souhaitez, pendant la cuisson, vous pouvez ajouter tout type de fromage fondu avec des additifs au bouillon de légumes: jambon, champignons, herbes à l'ail, etc. Mais pas au début, mais à la fin de la cuisson afin de conserver son goût. Les pommes de terre et le riz ajouteront de la nourriture au plat, et les feuilles d'aneth ou de persil ajouteront de la fraîcheur au plat.
La soupe est préparée en 20 à 25 minutes, selon la taille des tranches de pomme de terre. Ce sera particulièrement pertinent pendant la saison hivernale, lorsque vous voulez tellement avoir une assiette de premier plat bouillant pour le déjeuner.
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Ingrédients:
Pommes de terre - 3 pcs.
Riz - 150 g
Carottes - 1 pc.
Oignons - 0,5 pcs.
Fromage fondu - 4 cuillères à soupe
Eau - 1,5 l
Sel et poivre au goût
Verts - 0,5 bouquet
Feuille de laurier - 2 pcs.
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Épluchez les carottes et les oignons, rincez à l'eau courante et coupez-les en petits cubes. Versez les deux coupes dans une casserole ou un chaudron, une casserole.
Épluchez les tubercules de pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes moyens. Ajouter au bol avec d'autres coupes de légumes.
Rincez le riz dans plusieurs eaux pour rincer l'amidon. Si cela n'est pas fait, la soupe cuite aura un goût amer et son bouillon se révélera très trouble. Le type de riz n'a pas d'importance. Mettez-le dans un récipient, ajoutez immédiatement les feuilles de laurier.
Versez de l'eau tiède, idéalement de l'eau bouillante, du sel. Placez le bol sur la cuisinière, allumez à feu moyen et faites cuire la soupe pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre soient tendres.
Remuez de temps en temps pour que les céréales ne collent pas au fond et ne brûlent pas. À ce stade, vous pouvez ajouter d'autres épices ou assaisonnements séchés comme l'origan, le thym, etc.
Après le temps spécifié, ajoutez du fromage fondu au bouillon: une cuillère à soupe à la fois, à tour de rôle, en remuant chaque portion dans le bouillon pour qu'il ne colle pas au fond. La soupe acquiert une belle couleur laiteuse et un arôme crémeux.
Hachez les légumes verts après les avoir lavés. Vous pouvez utiliser congelé. Ajoutez-le dans le récipient et laissez mijoter encore une minute, puis éteignez le feu.
Verser la soupe au fromage dans des bols profonds et servir chaud avec des tranches en pain ou Croûtons, Croûtons
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