#kukpad4 Joyeux anniversaire, le site culinaire le plus délicieux!!! Le bœuf bien cuit dans le vin est tendre, mais suffisamment élastique et ne se désagrège pas en fibres individuelles. Le vin enrichit l'arôme et le goût de la viande, et lors du traitement thermique, tout l'alcool s'évapore et le plat devient sans alcool !
Ingrédients: filet de bœuf, oignon, carotte, céleri branche, sel, poivre, eau, vin rouge sec, romarin, thym, ail, laurier, huile végétale pour la friture, Pour servir:, épinards + bettes
Méthode de cuisson :
Lavez la viande, séchez-la avec du papier absorbant, coupez-la en gros morceaux. Faire frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retirer de la poêle, assaisonner d'épices (sel, poivre) de manière responsable chaque morceau.
Ajouter les oignons hachés, les carottes, le céleri dans la même poêle, faire revenir un peu. Remettre la viande dans la poêle, verser 150 ml de vin de table, mélanger. Laisser mijoter 10-15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
Verser 150 ml d'eau chaude, ajouter le romarin, le thym, l'ail, le laurier, laisser mijoter encore 15 minutes jusqu'à évaporation complète du liquide. Servir le bœuf mijoté au vin rouge avec de la laitue et de la purée de pommes de terre. ❗J'ai aussi eu de la mousse de brocoli, qui n'a en rien gâché le plat ❗ Bon appétit les amis ❤️