Qui n'aime pas les pommes de terre frites? Avec une croûte rougeâtre appétissante et un cornichon - juste trop manger))) Je vais vous dire maintenant comment rendre les pommes de terre frites encore plus savoureuses - tout le secret est de les saler correctement.
Cuisson:
Je pense que tout le monde connaît la recette: coupez les pommes de terre en lanières ou en cubes (comme vous le souhaitez) et faites-les frire dans de l'huile végétale ou du saindoux fondu. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivre si désiré.
Ainsi, pendant la friture des pommes de terre, vous devez mélanger toutes les 3 à 5 minutes, mais NE SELEZ PAS!
Dès qu'une croûte dorée apparaît - et cela se produit généralement à la fin, lorsque les pommes de terre sont prêtes, vous pouvez alors saler au goût.
Pourquoi les pommes de terre frites sont salées à la fin: parce que le sel ne permet pas la formation d'une croûte dorée, les pommes de terre sont frites plus longtemps, mal frites - en général, cela ne fonctionne pas toujours bien.
Et si vous faites frire sans sel, les pommes de terre deviennent rouges, appétissantes, rapidement frites.
C'est pourquoi nous ajoutons du sel à la toute fin, littéralement 1 à 2 minutes avant la préparation. Cela semble être à première vue, cela semble être une bagatelle, mais en fait, le résultat est complètement différent. C'est pourquoi les pommes de terre frites sont salées à la fin.
Écrivez dans les commentaires comment cuisinez-vous des pommes de terre frites et à quel moment ajoutez-vous du sel ?
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